Aller à la recette Imprimer la recetteLes jours grisonnants appellent des recettes réconfortantes et savoureuses. C’est exactement ce que vous trouverez dans ma délicieuse Soupe Reuben, une fusion chaleureuse des saveurs emblématiques d’un sandwich Reuben classique. En un rien de temps, vous obtiendrez une soupe crémeuse agrémentée de tendres pommes de terre, de corned beef savoureux, de choucroute acidulée et de fromage suisse fondant. Non seulement cette recette est prête en 40 minutes, mais elle est aussi gluten-free, ce qui en fait un choix idéal pour les soirées bien remplies ou les repas en famille. Prêt à découvrir une manière innovante de savourer vos ingrédients préférés ? Vous allez adorer chaque cuillerée de cette soupe réconfortante ! Pourquoi essayer cette Soupe Reuben ? Unité de saveurs : Chaque cuillerée révèle une harmonie parfaite entre le corned beef savoureux et la choucroute acidulée, créant un équilibre délicieux. Texture crémeuse : La combinaison de la crème épaisse et du fromage suisse fondant offre une expérience onctueuse irrésistible. Rapidité de préparation : Prête en seulement 40 minutes, cette soupe est le repas idéal pour les soirées chargées. Options personnalisables : Variez les plaisirs en remplaçant le corned beef par du pastrami ou en utilisant un bouillon végétal pour une version sans viande. Convivialité : Parfait pour impressionner vos invités, ce plat deviendra rapidement un favori lors de vos dîners. Découvrez également comment accompagner cette soupe réconfortante avec une belle salade fraîche pour un repas complet ! Ingrédients de la Soupe Reuben • Voici tout ce qu’il vous faut pour réaliser cette délicieuse Soupe Reuben ! Pour la base de la soupe Huile d’olive – pour ajouter de la richesse lors de la cuisson des oignons et de l’ail. Oignon – apporte douceur et profondeur de saveur ; optez pour des oignons jaunes ou blancs. Ail – rehausse l’arôme et la saveur générale ; utilisez de l’ail fraîchement haché pour un goût optimal. Bouillon de bœuf – sert de base à la soupe, fournissant une profondeur savoureuse ; remplacez par du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Pommes de terre – ajoute une consistance fondante et une texture agréable ; privilégiez les Yukon Gold ou les russets. Choucroute – apporte une note acidulée ; rincez-la pour atténuer l’acidité si désiré. Corned beef – la protéine vedette, offrant une saveur délicieuse ; vous pouvez utiliser du pastrami comme substitut. Pour l’assaisonnement et le crémeux Graines de carvi – ajoutent une saveur distincte typique des plats façon Reuben. Thym séché – complète le bouillon ; le thym frais peut offrir une saveur plus intense. Crème épaisse – crée une texture luxueusement crémeuse ; vous pouvez la substituer par de la moitié-moitié pour une version plus légère. Fromage suisse – fond parfaitement et ajoute de la richesse ; le Gruyère peut être utilisé en alternative. Sel et poivre – essentiels pour assaisonner ; ajustez selon votre goût. Pour la finition Persil frais – pour la garniture, apporte fraîcheur et couleur. N’oubliez pas que cette Soupe Reuben allie confort et délice, parfaite pour vos envies de saveurs réconfortantes ! Instructions de la Soupe Reuben Step 1: Faire chauffer l’huile Dans une grande casserole, chauffez environ 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Surveillez attentivement, et lorsqu’elle commence à scintiller, ajoutez un oignon finement haché et 2 gousses d’ail émincées. Faites sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et que l’ail libère son arôme délicieux. Step 2: Ajouter le bouillon Une fois que l’oignon et l’ail sont bien dorés, incorporez 4 tasses de bouillon de bœuf dans la casserole. Portez le mélange à ébullition légère en remuant de temps en temps pour bien amalgamer les saveurs. Lorsque ça mijote, ajoutez 2 pommes de terre moyennes coupées en dés pour apporter un peu de consistance à votre Soupe Reuben. Step 3: Intégrer les ingrédients principaux Ajoutez 1 tasse de choucroute égouttée, 2 tasses de corned beef coupé en morceaux, 1 cuillère à café de graines de carvi et 1 cuillère à café de thym séché dans le mélange en ébullition. Remuez doucement, puis laissez mijoter le tout pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres mais encore fermes. Step 4: Incorporer la crème et le fromage Baissez le feu à doux et versez 1 tasse de crème épaisse puis 1 tasse de fromage suisse râpé dans la préparation. Remuez continuellement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange devienne crémeux et homogène. Surveillez la consistance, la Soupe Reuben doit être veloutée et réconfortante. Step 5: Assaisonner et servir Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût, en prenant soin de déguster pour ajuster l’assaisonnement. Une fois prêt, servez la Soupe Reuben chaude dans des bols. Garnissez chaque portion de persil frais haché, ajoutant une touche de couleur et de fraîcheur. Voilà, votre délicieuse Soupe Reuben est prête à être dégustée. Astuces pour la Soupe Reuben Patience pour l’assaisonnement : Prenez votre temps lorsque vous assaisonnez la soupe; goûtez au fur et à mesure pour équilibrer les saveurs sans excès de sel. Éviter la séparation : Si vous préparez la soupe à l’avance, ajoutez la crème et le fromage juste avant de servir pour éviter une séparation de texture. Choix de la viande : Expérimentez avec du pastrami pour une variation savoureuse; cela donne une nouvelle dimension à votre Soupe Reuben. Épaississement parfait : Pour une consistance plus épaisse, utilisez une purée de pommes de terre; cela apporte une texture crémeuse sans ajouter de farine. Ingrédients frais : Utilisez de la choucroute et du fromage fraîchement préparés pour garantir que chaque cuillerée de votre Soupe Reuben soit pleine de saveurs authentiques. Préparation à l’avance pour la Soupe Reuben La Soupe Reuben est parfaite pour les cuisiniers pressés souhaitant gagner du temps tout en savourant un plat réconfortant. Vous pouvez préparer les ingrédients jusqu’à 24 heures à l’avance : coupez vos pommes de terre, hachez l’oignon et l’ail, et conservez-les au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pour préserver leur qualité. De plus, le corned beef, la choucroute et le bouillon peuvent être mesurés et stockés ensemble. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites sauter les oignons et l’ail, ajoutez les autres ingrédients, puis incorporez la crème et le fromage uniquement au moment de servir pour éviter qu’ils ne se séparent. Ainsi, vous obtiendrez toujours une Soupe Reuben aussi délicieuse qu’après sa préparation initiale, tout en minimisant le stress des soirées chargées. Variations de la Soupe Reuben N’hésitez pas à apporter votre touche personnelle à cette délicieuse recette pour en faire un plat encore plus spécial ! Végétarienne : Remplacez le corned beef par des champignons ou du tofu, en optant pour un bouillon de légumes. Pastrami : Échangez le corned beef pour du pastrami, offrant une savoureuse alternative avec un goût légèrement fumé. Crémeuse Allégée : Utilisez du lait entier ou du lait d’amande pour un goût crémeux avec moins de calories. Fromage varié : Pour une richesse différente, essayez le fromage cheddar ou un mélange de fromages qui fondent bien. Chaleur supplémentaire : Ajoutez quelques gouttes de sauce piquante ou de piment pour relever le goût et apporter un peu de chaleur. Va avec les épices : Intégrez un peu de paprika fumé ou de poivre noir pour une profondeur de saveur supplémentaire. Polenta au lieu de pommes de terre : Pour une texture différente, incorporez de la polenta cuite plutôt que des pommes de terre pour une expérience gourmande. Garnitures inattendues : Ajoutez des noix ou des graines grillées en topping pour une touche croquante et nutritive. Essayez d’accompagner votre soupe avec une délicieuse salade fraîche pour un repas équilibré et satisfaisant. Comment stocker et congeler la Soupe Reuben Réfrigérateur : Conservez la Soupe Reuben dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Cela permet aux saveurs de se mélanger encore plus. Congélateur : Vous pouvez congeler la soupe en portions dans des sacs hermétiques pendant jusqu’à 3 mois. Assurez-vous d’étiqueter les sacs avec la date pour garder une bonne trace. Décongélation : Pour décongeler, placez la Soupe Reuben au réfrigérateur pendant la nuit ou utilisez le micro-ondes pour une décongélation rapide. Ne faites pas trop chauffer lors de la réchauffe pour conserver la texture crémeuse. Réchauffage : Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu moyen ou au micro-ondes. Si la soupe est trop épaisse après congélation, ajoutez un peu de bouillon pour l’ajuster avant de servir. Que servir avec la Soupe Reuben ? Les moments de partage autour d’un bon repas méritent des accompagnements qui rehaussent encore plus la magie de votre Soupe Reuben. Pain croustillant : Une belle baguette ou un pain de seigle permet de saucer dans la soupe crémeuse, apportant une excellente texture. Salade verte : Une salade croquante avec une vinaigrette légère équilibre la richness de la soupe, ajoutant fraîcheur et couleur à votre assiette. Cornichons aigres : Ces petites bouchées acidulées contrastent merveilleusement avec la soupe, offrant des notes de saveur nettes et rafraîchissantes. Vin blanc : Un Chardonnay léger accompagne bien les saveurs riches et crémeuses, apportant une touche fruitée qui complète la soupe. Dessert au chocolat : Terminez votre repas avec une mousse au chocolat ; le goût sucré et intense saura séduire les papilles après la soupe réconfortante. Chips de pommes de terre maison : Leur croustillant et leur salinité créent un joli contraste avec la texture onctueuse, faisant de chaque bouchée une véritable fête. Soupe Reuben crémeuse et réconfortante à réaliser Recipe FAQs Comment choisir une bonne choucroute ? Pour une choucroute de qualité, recherchez une variété qui est croustillante avec une couleur pâle. Elle ne doit pas présenter de taches sombres, car cela peut indiquer qu’elle n’est pas fraîche. Un bon choix sera juteux et légèrement acidulé au goût. Combien de temps puis-je conserver la soupe au réfrigérateur ? La Soupe Reuben se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Placez la soupe dans des contenants individuels pour des portions faciles à réchauffer. Comment congeler correctement la Soupe Reuben ? Pour congeler votre Soupe Reuben, laissez-la refroidir complètement, puis versez-la dans des sacs de congélation hermétiques en portions. Étiquetez chaque sac avec la date. Vous pouvez conserver la soupe au congélateur pendant jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, placez un sac au réfrigérateur toute la nuit ou utilisez le micro-ondes sur une puissance douce. Puis-je faire cette soupe végétarienne ? Absolument ! Remplacez le corned beef par des champignons sautés ou du tofu et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de bœuf. Cela fonctionne merveilleusement bien et vous obtiendrez un goût riche et savoureux. Comment éviter que ma soupe ne se sépare au réchauffage ? Pour éviter la séparation lors du réchauffage, n’ajoutez la crème et le fromage qu’au dernier moment. Réchauffez doucement à feu moyen et remuez souvent pour que les ingrédients restent bien mélangés. Cette recette est-elle adaptée aux allergies alimentaires ? Il est essentiel de s’assurer que tous les ingrédients conviennent à ceux qui pourraient avoir des allergies. Par exemple, vérifiez que le bouillon est sans gluten et utilisez du fromage sans lactose si nécessaire. Cette Soupe Reuben peut facilement être adaptée pour répondre à des besoins diététiques variés. Soupe Reuben crémeuse et réconfortante à réaliser Découvrez cette Soupe Reuben, une fusion subtile de textures crémeuses et de saveurs réconfortantes. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 30 minutes minTemps total 40 minutes min Portions: 4 bowlType de plat: SoupesCuisine: AméricaineCalories: 500 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la base de la soupe2 tablespoon huile d’olive pour ajouter de la richesse lors de la cuisson1 piece oignon finement haché2 clove ail émincé4 cups bouillon de bœuf ou bouillon de légumes pour une version végétarienne2 pieces pommes de terre coupées en dés (Yukon Gold ou russets)1 cup choucroute égouttée et rincez si désiré2 cups corned beef coupé en morceauxPour l'assaisonnement et le crémeux1 teaspoon graines de carvi1 teaspoon thym séché ou thym frais pour une saveur plus intense1 cup crème épaisse ou moitié-moitié pour une version plus légère1 cup fromage suisse râpéto taste selto taste poivrePour la finition0.5 cup persil frais haché pour la garniture Equipment grande casserole Method InstructionsChauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.Incorporez le bouillon de bœuf, portez à ébullition légère, puis ajoutez les pommes de terre.Ajoutez la choucroute, le corned beef, les graines de carvi et le thym. Laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.Baissez le feu et incorporez la crème épaisse et le fromage suisse, remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Assaisonnez avec sel et poivre, servez chaud garni de persil frais. Nutrition Portion: 1bowlCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 30gFat: 25gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 75mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFibre: 5gSucre: 3gVitamine A: 800IUVitamine C: 15mgCalcium: 200mgFer: 3mg NotesCette soupe est idéale pour les soirées chargées et allie confort et délice. Tried this recipe?Let us know how it was!
