Faites chauffer une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez vos pâtes préférées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 10 minutes. Avant de les égoutter, réservez une tasse d'eau de cuisson.

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 2 gousses d'ail finement hachées et faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes.

Ajoutez 1 tasse de hummus, le jus et les zestes de 1 citron dans la poêle. Mélangez bien et faites chauffer à feu doux pendant environ 2 minutes.

Incorporez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce au hummus citronné. Remuez pour bien enrober les pâtes.

Ajoutez 1/4 de tasse de persil frais haché. Mélangez et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Disposez les pâtes au hummus citronné dans des assiettes creuses et servez avec une salade verte.