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Gâteau en velours noir aux mûres

Gâteau en velours noir aux mûres pour un délice moelleux

Un Gâteau en velours noir aux mûres, mélange de chocolat velouté et de mûres acidulées, parfait pour les occasions spéciales.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps de refroidissement 10 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 8 parts
Type de plat: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le Gâteau
  • 250 g farine tout usage Substituable par de la farine sans gluten
  • 400 g sucre granulé Peut être remplacé par des édulcorants alternatifs
  • 75 g cacao en poudre non sucré Utilisez de cacao de haute qualité
  • 1.5 cuil. à café poudre à lever Assurez-vous qu'elle soit fraîche
  • 1.5 cuil. à café bicarbonate de soude Assurez-vous qu'il soit frais
  • 1 cuil. à café sel Équilibre la douceur
  • 3 œufs Lient les ingrédients
  • 120 ml huile végétale Peut être remplacée par de l'huile de coco fondue
  • 240 ml lait battu Substituable par de la crème aigre
  • 2 cuil. à café extrait de vanille Utilisez de la vanille pure
  • 240 ml eau chaude
Pour la Garniture aux Mûres
  • 300 g mûres fraîches ou congelées Décongelez et égouttez si congelées
  • 100 g sucre granulé (pour la garniture)
  • 2 cuil. à soupe fécule de maïs Substituable avec de l'arrow-root
  • 1 cuil. à soupe jus de citron
Pour la Crème Fouettée
  • 500 ml crème à fouetter épaisse
  • 50 g sucre glace
Garnitures optionnelles
  • mûres fraîches
  • fleurs comestibles
  • poussière de cacao

Equipment

  • moules à gâteau
  • Grand bol
  • Spatule
  • Batteur électrique
  • casserole
  • grille

Method
 

Instructions pour le Gâteau en Velours Noir aux Mûres
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et graissez deux moules à gâteau.
  2. Tamisez ensemble les ingrédients secs dans un grand bol.
  3. Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides jusqu'à obtenir une texture lisse.
  4. Incorporez les ingrédients humides aux ingrédients secs et ajoutez l'eau chaude.
  5. Divisez la pâte entre les moules et enfournez pour 30 à 35 minutes.
  6. Laissez refroidir les gâteaux pendant 10 minutes avant de les démouler.
  7. Préparez la garniture en chauffant les mûres et le sucre dans une casserole.
  8. Préparez la crème fouettée en fouettant la crème et le sucre glace.
  9. Assemblez le gâteau avec la garniture aux mûres et la crème fouettée.
  10. Réfrigérez le gâteau assemblé avant de servir.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 450kcalCarbohydrates: 65gProtéines: 6gFat: 20gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 45mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFibre: 2gSucre: 30gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 100mgFer: 2mg

Notes

Évitez de trop mélanger pour une texture aérée. Laissez refroidir complètement le gâteau avant de démouler.

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