Name: Soupe de tomates avec boulettes de fromage réconfortantes
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe huile d'olive (optez pour de l'extra vierge pour un goût plus prononcé); 1 cuillère à soupe beurre; 1 unité oignon (haché); 1 unité patate douce (coupée en dés); 2 gousses ail (émincées); 1/2 cuillère à café cannelle moulue; 1 poignée basilic frais (déchiré); 400 g tomates concassées (en conserve de haute qualité); 750 ml bouillon de poulet (ou bouillon de légumes pour une version végétalienne); 1 cuillère à café sucre (pour équilibrer l'acidité); 100 ml crème (peut être omise pour une version plus légère); 100 g chapelure (nature); 1 cuillère à café levure chimique; 100 g cheddar mature (râpé); 1/2 cuillère à café poudre de moutarde; 1 cuillère à café origan séché; 1 unité œuf; 100 g fromage à la crème

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En prenant place à la table après une journée froide et humide, je me suis retrouvé à rêver de réconfort. C’est alors que l’idée d’une soupe de tomates avec boulettes de fromage a pris vie dans ma tête. Cette recette combine la douceur d’une soupe crémeuse, rehaussée par de la patate douce et du basilic frais, avec des boulettes de fromage maison qui fondent comme des nuages dans un bouillon apaisant. Non seulement elle offre un réconfort inégalé lors des journées d’hiver, mais sa préparation rapide en fait un plat idéal pour ceux qui souhaitent échapper à la malbouffe sans sacrifier le goût. Que diriez-vous de plonger votre cuillère dans cette délicieuse expérience culinaire ?

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Pourquoi aimez-vous cette recette ?

Simplicité à son meilleur : La préparation de cette soupe est rapide et ne nécessite que quelques techniques de base, parfait pour tous ceux qui cherchent à échapper à la malbouffe.

Saveurs riches : La combinaison de tomates, patate douce et basilic frais offre une explosion de saveurs réconfortantes dans chaque cuillerée.

Boulettes de fromage maison : Les dumplings au fromage ajoutent une texture moelleuse et fondante, transformant un plat classique en une expérience unique.

Polyvalence : Cette recette peut facilement être adaptée en utilisant différents types de fromage pour les boulettes – laissez libre cours à votre créativité !

Économie de temps : Idéale pour un dîner rapide en semaine, elle se prépare en moins de 40 minutes.

Appel aux foules : Que ce soit pour un repas familial ou une soirée entre amis, cette soupe est toujours un succès garanti !

Ingrédients pour la Soupe de Tomates avec Boulettes de Fromage

Pour la Soupe
• Huile d’olive – Ajoute de la richesse et aide à faire sauter les légumes; optez pour de l’extra vierge pour un goût plus prononcé.
• Beurre – Fournit une texture crémeuse et une profondeur de saveur.
• Oignon – Base de saveur; faire sauter jusqu’à ce qu’il soit tendre.
• Patate douce – Ajoute une douceur naturelle et de la crémeuse à la soupe.
• Ail – Apporte de l’arôme et renforce la saveur.
• Cannelle moulue – Ajoute de la chaleur et une touche de douceur.
• Basilic frais – Offre une fraîcheur herbacée.
• Tomates concassées – Base de la soupe pour l’acidité et la saveur; utilisez des tomates en conserve de haute qualité pour le meilleur goût.
• Bouillon de poulet – Équilibre les saveurs et donne du corps à la soupe; utilisez du bouillon de légumes pour une version végétalienne.
• Sucre – Équilibre l’acidité des tomates.
• Crème – Ajoute de la crémeuse; peut être omise pour une version plus légère.

Pour les Boulettes de Fromage
• Chapelure – Fournit de la structure pour les boulettes; utilisez de la chapelure nature, évitez les variétés assaisonnées.
• Levure chimique – Aide les boulettes à lever.
• Cheddar mature – Offre une saveur forte et riche dans les boulettes; Gruyère, Gouda vieilli ou provolone peuvent être utilisés pour varier les goûts.
• Poudre de moutarde – Ajoute de la profondeur à la saveur des boulettes.
• Origan séché – Contribue au profil de saveur herbacée.
• Œuf – Lie le mélange de boulettes ensemble.
• Fromage à la crème – Ajoute de la crémeuse et de la richesse aux boulettes.

Instructions pour la Soupe de tomates avec boulettes de fromage

Step 1 : Sauter les légumes
Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen. Ajoutez un oignon haché et une patate douce coupée en dés. Faites sauter le mélange pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés, libérant ainsi leurs arômes savoureux.

Step 2 : Ajouter l’ail et la cannelle
Incorporez 2 gousses d’ail émincées et 1/2 cuillère à café de cannelle moulue dans la casserole. Faites cuire le tout pendant 1 minute en remuant, jusqu’à ce que vous sentiez l’arôme parfumé qui se dégage, intensifiant la base de la Soupe de tomates avec boulettes de fromage.

Step 3 : Préparer la base de la soupe
Ajoutez 400 g de tomates concassées et 750 ml de bouillon de poulet à la casserole. Ajoutez une poignée de basilic frais déchiré. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter le tout à couvert pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les saveurs soient bien mélangées et que la patate douce soit cuite.

Step 4 : Préparer les boulettes de fromage
Dans un bol, mélangez 100 g de chapelure, 1 cuillère à café de levure chimique, 100 g de cheddar mature râpé, 1/2 cuillère à café de poudre de moutarde, 1 cuillère à café d’origan séché, 1 œuf et 100 g de fromage à la crème. Formez un mélange assez ferme en pétrissant à la main et façonnez-le en 8 boulettes de taille uniforme.

Step 5 : Mixer la soupe
Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en une texture lisse et crémeuse. Ajoutez 1 cuillère à café de sucre pour équilibrer l’acidité des tomates, en assaisonnant avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, incorporez également 100 ml de crème pour une onctuosité supplémentaire.

Step 6 : Cuire les boulettes
Déposez délicatement les boulettes de fromage dans la soupe mijotante. Laissez-les cuire sans remuer pendant 10 minutes, pour préserver leur forme et leur texture. Surveillez la cuisson ; lorsqu’elles deviennent légèrement gonflées et fermes au toucher, elles sont prêtes à être dégustées.

Step 7 : Servir
Servez la Soupe de tomates avec boulettes de fromage dans des bols chauds, en ajoutant 2 boulettes de fromage par bol. Garnissez, si désiré, de quelques feuilles de basilic frais pour une touche élégante et fraîche, parfaite pour réchauffer les cœurs lors des journées froides.

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Comment conserver et congeler la Soupe de Tomates avec Boulettes de Fromage

Température ambiante : Consommez la soupe de tomates avec boulettes de fromage chaude. Évitez de laisser à température ambiante plus de 2 heures pour préserver la sécurité alimentaire.

Réfrigérateur : Stockez la soupe dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il est recommandé de conserver les boulettes séparément pour maintenir leur texture.

Congélateur : La soupe peut être congelée jusqu’à 3 mois. Évitez de congeler les boulettes, car elles pourraient devenir molles lors du décongélation. Réchauffez sans crème et ajoutez-en juste avant de servir.

Réchauffage : Réchauffez doucement la soupe sur la cuisinière à feu moyen après l’avoir bien mélangée. Ajoutez les boulettes juste avant de servir pour une texture optimale.

Conseils d’expert pour la Soupe de Tomates avec Boulettes de Fromage

• Mélange ferme : Assurez-vous que le mélange des boulettes est suffisamment ferme pour éviter qu’elles ne se désagrègent dans la soupe.

• Ne pas remuer : Une fois les boulettes ajoutées, ne remuez pas la soupe. Cela permet aux boulettes de conserver leur forme délicieuse.

• Préparation anticipée : Vous pouvez préparer les boulettes à l’avance et les conserver au réfrigérateur, ce qui vous fera gagner du temps lors de la cuisson.

• Stockage optimal : Conservez la soupe et les boulettes séparément si vous prévoyez des restes. Cela améliore la texture lors du réchauffage de la soupe de tomates avec boulettes de fromage.

• Variété de fromages : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de fromage dans vos boulettes pour varier les saveurs selon vos préférences.

Variations de Soupe de Tomates avec Boulettes de Fromage

Personnalisez cette recette réconfortante selon vos envies et découvrez de nouvelles saveurs en un clin d’œil.

Légumes alternatifs : Remplacez la patate douce par des carottes ou des panais pour une touche différente. Ces légumes ajoutent leurs propres notes sucrées et terreuses, enrichissant la soupe.
Fromage varié : Essayez le fromage de chèvre ou le feta pour une saveur plus prononcée. Ces fromages apporteront une dimension unique aux boulettes et un goût méditerranéen.
Herbes fraîches : Ajoutez du persil frais ou de la coriandre pour une touche herbacée. Un peu de zeste de citron peut également rehausser les saveurs tout en apportant une belle fraîcheur.
Épices réchauffantes : Incorporez de la paprika fumé ou du piment de Cayenne pour un léger coup de chaleur. Cela créera un équilibre parfait avec la douceur de la soupe.
Crème fraîche : Pour un goût plus riche, remplacez la crème par de la crème fraîche ou du yaourt grec en finition. Cela ajoutera une onctuosité et une douceur merveilleuses à votre plat.
Boulettes de viande : Pour ceux qui souhaitent une option non végétarienne, remplacez les boulettes de fromage par des boulettes de viande. Elles apporteront une satiété et un goût savoureux qui ravira les amateurs de viande.
Soupe au lait de coco : Pour un twist exotique, remplacez une partie du bouillon de poulet par du lait de coco. Cela ajoutera une texture crémeuse et une note tendre au goût général de la soupe.
Grains ajoutés : Incorporez du riz ou du quinoa directement dans la soupe pour un apport en protéines et en texture. Cela rendra le tout encore plus rassasiant, idéal pour un repas complet.

Pour découvrir d’autres délicieuses recettes réconfortantes, n’hésitez pas à visiter notre article sur les plats traditionnels qui réchauffent l’âme, ou explorez nos idées pour un dîner rapide en semaine.

Que servir avec la Soupe de tomates avec boulettes de fromage ?

Pour accompagner votre bol réconfortant de soupe, explorez ces délicieuses suggestions qui viendront rehausser votre repas.

Pain croûté : Un pain frais et croustillant est idéal pour tremper dans la soupe. C’est un classique qui apporte une texture parfaite pour savourer chaque bouchée.
Salade verte croquante : Un mélange de légumes frais avec une vinaigrette légère ajoute une belle note de fraîcheur. Le croquant des légumes contraste magnifiquement avec la douceur de la soupe.
En-cas de fromage : Servir un plateau de fromages variés permet de prolonger l’expérience gourmande. Ajoutez quelques fruits secs pour une touche sucrée qui joue bien sur les saveurs.
Vin rosé léger : Un verre de vin rosé frais et léger complétera ce plat sans le dominer. Ses notes fruitées forment un excellent équilibre avec la douceur de la tomate.
Dessert aux fruits : Pour terminer le repas en beauté, optez pour une tarte aux fruits de saison. Sa légèreté et son acidité viendront clore ce dîner sur une note rafraîchissante.

Chacune de ces suggestions est conçue pour apporter des textures et des saveurs différentes, faisant de votre repas une véritable expérience culinaire.

Préparation à l’avance pour la Soupe de Tomates avec Boulettes de Fromage

Vous pouvez facilement préparer cette Soupe de tomates avec boulettes de fromage à l’avance, ce qui est idéal pour les soirées chargées ! Préparez la base de la soupe jusqu’à l’étape 3 et conservez-la au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur pour jusqu’à 3 mois. Les boulettes de fromage peuvent aussi être formées et réfrigérées dans un récipient hermétique pendant 24 heures, ce qui vous permettra de les cuire rapidement le jour même. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez la soupe tout en préparant vos boulettes, puis incorporez les boulettes délicatement dans la soupe et laissez cuire sans remuer pendant 10 minutes. Cette méthode garantit que chaque cuillerée reste délicieusement savoureuse et que les boulettes conservent leur texture moelleuse, parfait pour un repas réconfortant en un rien de temps !

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Soupe de tomates avec boulettes de fromage Recipe FAQs

Les ingrédients doivent-ils être très mûrs?
Pour cette recette, choisissez des tomates bien mûres si vous optez pour des tomates fraîches. Si vous utilisez des tomates en conserve, assurez-vous de sélectionner des marques de haute qualité, car elles sont déjà optimisées pour le goût.

Comment conserver la soupe de tomates avec boulettes de fromage?
La soupe se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour préserver la texture des boulettes, il est préférable de les conserver séparément. Cela permettra de garder chaque élément dans son état optimal lors du réchauffage.

Puis-je congeler la soupe?
Absolument ! La soupe peut être congelée jusqu’à 3 mois. Je recommande de ne pas congeler les boulettes, car elles perdent leur texture. Réchauffez la soupe sans la crème, puis ajoutez la crème juste avant de servir pour une texture crémeuse et fraîche.

Pourquoi mes boulettes de fromage se désagrègent-elles dans la soupe?
Assurez-vous que le mélange de boulettes est bien ferme. Si le mélange est trop humide, les boulettes risquent de se désagréger. Ajoutez un peu plus de chapelure si nécessaire. Il est également crucial de ne pas remuer la soupe après l’ajout des boulettes. Laissez-les cuire tranquillement pour préserver leur forme.

Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux produits laitiers?
Pour une version sans produits laitiers, optez pour un substitut de fromage végétalien ou une alternative crémeuse à base de plantes dans les boulettes. Utilisez également un bouillon de légumes pour la soupe afin de la rendre entièrement végétalienne et sans lactose.

Puis-je préparer les boulettes de fromage à l’avance?
Oui, c’est une excellente idée ! Vous pouvez préparer les boulettes et les conserver au réfrigérateur pendant un jour avant de les cuire dans la soupe. Cela vous fera gagner du temps lors de la cuisson, surtout pour les dîners en semaine.