Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et la patate douce coupée en dés. Faites sauter pendant 5 à 10 minutes.

Incorporez l'ail émincé et la cannelle moulue. Faites cuire pendant 1 minute.

Ajoutez les tomates concassées et le bouillon de poulet. Ajoutez le basilic frais. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Dans un bol, mélangez la chapelure, la levure chimique, le cheddar, la poudre de moutarde, l'origan, l'œuf et le fromage à la crème. Formez 8 boulettes.

Réduisez la soupe en texture lisse avec un mixeur plongeant, ajoutez le sucre, assaisonnez avec du sel et du poivre, et incorporez la crème si désiré.

Déposez délicatement les boulettes dans la soupe et laissez cuire sans remuer pendant 10 minutes.

Servez chaud en ajoutant 2 boulettes par bol et en garnissant de basilic frais.