Aller à la recette Imprimer la recetteEn fouillant dans mes souvenirs d’enfance, une pensée m’est venue : qui peut résister à la richesse d’un bon plat de pâtes ? Aujourd’hui, je vous invite à savourer une version réinventée de ce classique avec ma délicieuse recette de Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Courge Spaghetti. Rien de tel qu’un mélange crémeux d’alfredo, de steak savoureux et de fromage gorgonzola, le tout enveloppé dans une courge spaghetti tendre. Ce plat n’est pas seulement une merveille pour les papilles – il est également parfait pour ceux qui cherchent à réduire les glucides sans renoncer au plaisir. Que vous soyez un passionné de cuisine à la recherche de nouvelles inspirations ou simplement fatigué du fast-food, cette recette saura satisfaire vos envies. Prêt à découvrir une manière séduisante de déguster le goût de l’Italie sans culpabilité ? Pourquoi chercher une alternative aux pâtes ? Originalité garantie : Cette recette combine la texture délicate de la courge spaghetti avec la richesse d’une sauce Alfredo au fromage, offrant une expérience culinaire inédite. Simplicité : Avec des étapes claires et quelques ingrédients, préparer ce plat est un jeu d’enfant même pour les débutants. Saveurs irrésistibles : Le mélange de steak juteux et de gorgonzola crémeux promet de ravir vos papilles à chaque bouchée. Options variées : Personnalisez-le facilement avec du poulet ou des légumes selon vos préférences et ce que vous avez sous la main. Attraction de tous : Que vous soyez un fervent partisan du régime keto ou simplement à la recherche d’un plat réconfortant, ce repas est sûr d’impressionner vos invités. Découvrez d’autres savoureuses idées en consultant notre article sur les recettes de pâtes faibles en glucides. Ingrédients Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo • Pour la Courge Spaghetti Courge spaghetti – Utilisez 1 courge (2-3 livres) pour remplacer les pâtes traditionnelles. • Pour le Steak Steak – Optez pour n’importe quelle coupe de steak, idéalement 3/4 livre cuit, pour une bonne source de protéines. • Pour l’Assaisonnement Sel & poivre noir – Ajustez à votre goût pour rehausser les saveurs. • Pour la Préparation Huile végétale – Elle est utilisée pour rôtir la courge; l’huile d’olive est un excellent substitut. Épinards frais ou congelés – Ajoutez 3/4 tasse d’épinards congelés (décongelés et égouttés) ou 1,5 tasse d’épinards frais pour une touche nutritive. Tomates séchées – Ajoutez 1/4 de tasse pour une douceur acidulée et de la texture. • Pour la Sauce Alfredo Fromage gorgonzola – Préférez 4 onces pour une saveur audacieuse; le fromage bleu peut faire l’affaire en remplacement. Fromage mozzarella – Utilisez 1 tasse de mozzarella râpée pour une touche crémeuse sur le dessus. Beurre non salé – 8 cuillères à soupe pour la base de la sauce. Crème épaisse – 2 tasses apportent la texture crémeuse de l’alfredo. Noix de muscade moulue – 1/4 de cuillère à café pour rehausser la saveur de la sauce. Fromage parmesan – 1,5 tasse de parmesan fraîchement râpé pour plus de profondeur. Découvrez la richesse de cette recette Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo avec ces ingrédients savoureux et préparez-vous à régaler vos papilles ! Instructions pour Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Courge Spaghetti Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Pendant ce temps, préparez la courge spaghetti. Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines avec une cuillère, puis arrosez l’intérieur d’huile végétale. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, sur une plaque de cuisson. Step 2: Rôtissez la courge spaghetti Enfournez la courge spaghetti pour la rôtir pendant environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la tendreté avec une fourchette; elle devrait être ferme mais facilement traversable. Pendant que la courge cuit, passez à la cuisson du steak pour votre plat Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo. Step 3: Cuisez le steak Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez le steak assaisonné de sel et de poivre, puis faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Une fois cuit, retirez-le de la poêle et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches. Step 4: Préparez la sauce Alfredo Dans une casserole à feu moyen, faites fondre 8 cuillères à soupe de beurre. Incorporez lentement 2 tasses de crème épaisse, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de noix de muscade et 1,5 tasse de parmesan fraîchement râpé. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien crémeux et assaisonnez selon votre goût. Step 5: Préparez la courge pour le service Une fois la courge spaghetti cuite, utilisez une fourchette pour gratter l’intérieur et créer des « nouilles ». Remplissez chaque moitié avec les « nouilles » de courge, en les flattant légèrement pour obtenir une base uniforme. Réservez la moitié de la sauce Alfredo pour plus tard, puis mélangez le reste avec de la viande à la viande. Step 6: Assemblez le plat Dans un grand bol, mélangez les tranches de steak avec 3/4 tasse d’épinards, 1/4 de tasse de tomates séchées, et 1/2 tasse de sauce Alfredo réservée. Remplissez généreusement chaque moitié de courge avec ce mélange. Ajoutez quelques morceaux de fromage gorgonzola sur le dessus pour une touche crémeuse supplémentaire. Step 7: Faites cuire le tout Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et placez les moitiés de courge farcies sur une plaque de cuisson. Saupoudrez 1 tasse de mozzarella râpée sur le dessus et enfournez pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Step 8: Finitions au grill Pour un fromage encore plus croustillant, passez les courges au grill durant quelques minutes, en gardant une œillade attentive pour éviter de brûler le dessus. Une fois dorées à votre goût, retirez-les du four et laissez-les reposer une minute avant de servir. Conseils d’experts pour Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Choix de la courge : Privilégiez une courge spaghetti bien ferme pour obtenir des « nouilles » parfaitement tendres et savoureuses. Cuisson précise : Ne laissez pas le steak trop longtemps sur le feu ; une cuisson parfaite garantit qu’il reste juteux et tendre dans votre plat Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo. Préparation de la sauce : Idéalement, préparez la sauce Alfredo juste avant de servir pour conserver sa texture crémeuse et onctueuse. Personnalisation : Assurez-vous de goûter et d’ajuster l’assaisonnement selon vos préférences. N’hésitez pas à ajouter plus de gorgonzola pour un goût encore plus riche. Finition croustillante : Pour une croûte dorée, utilisez le grill à la fin ; surveillez de près pour éviter de brûler le fromage. Évitez les erreurs courantes : Évitez de surcuire la courge spaghetti ; elle doit être suffisamment ferme pour maintenir la texture, tout en étant agréable à manger. Variations du Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Personnalisez ce plat réconfortant selon vos goûts pour en rehausser la saveur tout en gardant sa légèreté ! Protéine alternative : Remplacez le steak par du poulet grillé ou des crevettes pour une version tout aussi savoureuse. La douceur des crevettes se marie bien avec l’alfredo. Légumes supplémentaires : Ajoutez des poivrons ou des courgettes pour un boost de nutrition et de couleur. Ces légumes croquants apporteront de la fraîcheur à votre plat ! Option sans produits laitiers : Pour une variante sans lactose, optez pour des fromages à base de noix à la place du gorgonzola et de la mozzarella, sans compromettre la saveur. Sauce allégée : Utilisez de la crème légère ou la crème de coco pour une sauce encore plus légère et une saveur exotique. Cela ajoutera une touche crémeuse tout en ayant moins de calories. Ajout de chaleur : Incorporez des flocons de piment rouge pour un petit piquant. Ce coup de fouet éveille les sens et rehausse le plat de manière exquise. Garniture sucrée : Pour ceux qui aiment les contrastes, un filet de vinaigre balsamique après la cuisson apporte une note sucrée-acide très agréable. Herbes fraîches : Terminez avec des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de couleur et de fraîcheur. Cela ajoute de la légèreté tout en intensifiant les saveurs italiennes. Savourez ces variations et explorez d’autres délicieuses idées en consultant notre sélection de recettes de pâtes faibles en glucides pour encore plus d’inspiration culinaire ! Préparation en Avance pour le Keto Faible en Glucides Steak Gorgonzola Alfredo Courge Spaghetti La préparation du Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Courge Spaghetti est un moyen idéal de gagner du temps pendant les soirées chargées. Vous pouvez cuire la courge spaghetti et la préparer jusqu’à 3 jours à l’avance ; il suffit de la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur. De plus, le steak peut être rôti et tranché jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui permet de simplifier le montage du plat. Lorsque vous êtes prêt à servir, il vous suffira de réchauffer la courge et le steak au four, puis d’assembler avec la sauce Alfredo fraîchement préparée. Assurez-vous que la sauce soit bien mélangée et chaude pour offrir la meilleure texture crémeuse. Avec ces étapes simples, vous aurez un repas savoureux et rapide à déguster, tout en évitant le fast-food. Que servir avec Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo ? Rien de tel qu’un plat savoureux pour enrichir votre expérience culinaire. Voici quelques excellentes idées pour accompagner votre délicieuse création ! Salade de Roquette : Une base de roquette peppery apporte une fraîcheur croquante qui équilibre la richesse du plat. Un peu de vinaigre balsamique sublime le tout ! Légumes rôtis : Optez pour des légumes comme les courgettes et les poivrons, assaisonnés simplement. Leur douceur naturalisée par la cuisson saura se marier à merveille avec les saveurs du gorgonzola. Pain à l’ail : Servir du pain à l’ail croustillant comme accompagnement permettra d’ajouter une touche de convivialité. Il est idéal pour nourrir l’appétit et savourez chaque bouchée du plat principal. Vin blanc sec : Un verre de Sauvignon Blanc ou de Chardonnay complétera à merveille le gorgonzola, en rehaussant les arômes légèrement salés de votre plat. Dessert au chocolat noir : Une petite portion de mousse au chocolat noir fera fondre les cœurs. Sa richesse chocolatée constitue un doux contraste avec le repas principal, laissant vos invités ravis jusqu’à la fin. Comment conserver et congeler Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour maintenir sa fraîcheur, ne mélangez pas la sauce avec les courges jusqu’au moment de réchauffer. Congélateur : Vous pouvez congeler ce plat jusqu’à 3 mois. Pour cela, emballez les courges farcies individuellement dans du film plastique et placez-les dans un récipient hermétique. Réchauffage : Décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer au four à 180 °C (350 °F) jusqu’à ce que le tout soit bien chaud, environ 20 minutes. Astuces de conservation : Si possible, congeler la sauce séparément pour préserver sa texture crémeuse. Tout en réchauffant, ajoutez un peu de crème si la sauce semble trop épaisse. Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Recipe FAQs Quels ingrédients choisir pour la courge spaghetti ? Lorsque vous choisissez votre courge spaghetti, recherchez une courge bien ferme, sans taches sombres ni imperfections. Une courge de 2 à 3 livres est idéale pour cette recette. Elle doit avoir une peau lisse et brillante, ce qui indique sa fraîcheur. Comment conserver les restes de Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant environ 3 jours. Pour éviter que la sauce ne rend l’ensemble trop humide, je recommande de conserver la sauce séparément des courges jusqu’au moment de réchauffer. Puis-je congeler ce plat, et comment le faire ? Oui, vous pouvez congeler le Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo jusqu’à 3 mois. Emballez les courges farcies individuellement dans du film plastique, puis placez-les dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur toute la nuit avant de les remettre au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 20 minutes. Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte ? Absolument ! Si vous êtes sensible au lactose ou avez des allergies, vous pouvez substituer le fromage gorgonzola par un fromage à pâte dure sans lactose, ou utiliser des alternatives à base de plantes pour la crème et le fromage. chaque substitution peut altérer légèrement le goût, mais cela reste délicieux. Que faire si la sauce Alfredo devient trop épaisse ? Si votre sauce semble trop épaisse après réchauffage, n’hésitez pas à ajouter un peu de crème supplémentaire pour alléger la consistance. Remuez bien pour intégrer la crème et chauffer jusqu’à obtenir la texture crémeuse désirée. Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo Découvrez cette recette délicieuse de Keto faible en glucides Steak Gorgonzola Alfredo, une réinvention savoureuse des pâtes avec courge spaghetti. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 20 minutes minTemps de cuisson 1 heure hTemps total 1 heure h 20 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: BœufCuisine: ItalienneCalories: 550 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Courge Spaghetti1 courge courge spaghetti Utilisez 1 courge (2-3 livres) pour remplacer les pâtes traditionnelles.Pour le Steak3/4 livre steak Optez pour n'importe quelle coupe de steak, idéalement cuit.Pour l'Assaisonnementsel Ajustez à votre goût pour rehausser les saveurs.poivre noir Ajustez à votre goût pour rehausser les saveurs.Pour la Préparation1 cuillère à soupe huile végétale L'huile d'olive est un excellent substitut.3/4 tasse épinards Utilisez congelés (décongelés et égouttés) ou frais.1/4 tasse tomates séchées Pour une douceur acidulée et de la texture.Pour la Sauce Alfredo4 onces fromage gorgonzola Pour une saveur audacieuse.1 tasse fromage mozzarella Râpée pour une touche crémeuse sur le dessus.8 cuillères à soupe beurre non salé Pour la base de la sauce.2 tasses crème épaisse Pour la texture crémeuse de l'alfredo.1/4 cuillère à café noix de muscade moulue Pour rehausser la saveur de la sauce.1 1/2 tasse fromage parmesan Fraîchement râpé pour plus de profondeur. Equipment fourpoêlecasserolePlaque de cuissonBol Method Instructions pour la préparationPréchauffez votre four à 200 °C (400 °F). Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, retirez les graines, arrosez l'intérieur d'huile végétale, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis placez côté coupé vers le bas sur une plaque.Enfournez la courge spaghetti pendant environ 30 à 40 minutes et vérifiez la tendreté.Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen, ajoutez le steak assaisonné et faites cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.Dans une casserole, faites fondre le beurre, incorporez lentement la crème épaisse, puis ajoutez la noix de muscade et le parmesan, en mélangeant jusqu'à crémeux.Une fois la courge cuite, grattez l'intérieur pour faire des 'nouilles', puis mélangez avec la viande.Dans un grand bol, mélangez les tranches de steak, les épinards, les tomates séchées, et la sauce Alfredo réservée. Remplissez chaque moitié de courge.Préchauffez le four à 180 °C (350 °F), saupoudrez de mozzarella et enfournez pendant 15 minutes.Passez au grill quelques minutes pour une croûte dorée. Nutrition Portion: 1portionCalories: 550kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 40gFat: 35gLipides saturés: 20gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 100mgSodium: 750mgPotassium: 800mgFibre: 6gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 400mgFer: 3mg NotesPréparez la sauce Alfredo juste avant de servir pour conserver sa texture crémeuse. Tried this recipe?Let us know how it was!
