Aller à la recette Imprimer la recetteLorsque je pense à Halloween, les images de lanternes en citrouille et de friandises m’enveloppent d’une douce nostalgie. Cette année, j’ai décidé de marier tradition et modernité avec des Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns, un délice qui ravira les papilles tout en demeurant léger et végétalien. La préparation de ces bouchées crémeuses est non seulement rapide, mais elles apportent aussi une touche de convivialité à vos célébrations, séduisant aussi bien les amis que la famille. Avec leur texture veloutée et leur saveur de citrouille, ces petits desserts ajoutent une joie festive à toute table automnale. Êtes-vous prêts à donner une touche originale à vos gourmandises d’Halloween ? Pourquoi ces mini cheesecakes sont incontournables? Créativité : Ces Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns sont non seulement délicieux, mais elles ajoutent une touche artistique à vos repas et fêtes d’Halloween. Facilité : La recette est simple, idéale pour ceux qui désirent se lancer dans la pâtisserie sans stress. Vegan et léger : Avec des ingrédients sains comme la purée de citrouille et les noix de cajou, vous pouvez profiter d’un dessert sans culpabilité. Savoureux : La combinaison de saveurs épicées et crémeuses ravira à coup sûr vos invités, qu’ils soient omnivores ou végétaliens. Adaptabilité : Amusez-vous à personnaliser les garnitures ou à essayer différentes variantes, comme des purées alternatives ou des crustes, pour des surprises gustatives. Attrait festif : Ces petites merveilles apportent une atmosphère accueillante et joyeuse à vos célébrations automnales, parfaites pour des moments chaleureux avec vos proches. Ingrédients pour Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns • Découvrez les ingrédients essentiels qui font de ces mini cheesecakes un régal irrésistible. Pour la Garniture Farine de Lin – Remplace les œufs en agissant comme un liant; utilisez de la graines de chia moulues en substitution. Eau Chaude – Active la farine de lin pour créer une consistance gélatineuse. Noix de Cajou Rôties – Apporte une texture crémeuse; faites-les tremper toute la nuit pour un meilleur résultat. Purée de Citrouille – Contribue à l’humidité et au goût de citrouille; peut être remplacée par de la purée de courge butternut. Sucre de Coco – Un édulcorant naturel qui ajoute une saveur caramel; le sucre brun est une bonne substitution. Lait d’Amande Vanillé Non Sucré – Ajoute de la crémeux; utilisez tout lait non laitier selon votre préférence. Sirop d’Érable – Sucre la garniture; le sirop d’agave peut servir de substitut. Huile de Coco – Fournit des graisses saines et aide à lier; vous pouvez utiliser du beurre non salé pour la version non végétalienne. Épices à Pâtisserie de Citrouille – Rehausse la saveur avec des épices d’automne classiques; un mélange de cannelle, muscade et gingembre est une alternative. Sel – Rehausse toutes les saveurs. Pour la Croûte Farine de Coco – Forme la croûte et ajoute une légère saveur de noix de coco; de la farine tout usage peut être utilisée si vous n’êtes pas sans gluten. Cacao en Poudre Non Sucré – Ajoute de la profondeur à la saveur de la croûte; omettez-le pour une croûte simple si désiré. Pour la Décoration Chocolat Noir – Utilisé pour la décoration faciale; choisissez une option végétalienne pour une version entièrement plant-based. Huile de Coco (pour chocolat) – Aide à faire fondre le chocolat en douceur et ajoute de la brillance. Ces Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns sont un mélange parfait de saveurs et de textures, rendant chaque bouchée aussi festive que délicieuse, tout en respectant votre engagement pour une alimentation saine et végétalienne! Instructions pour Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns Step 1 : Préchauffage du four Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Cette étape est cruciale pour assurer une cuisson uniforme des Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns. Pendant que le four chauffe, rassemblez tous vos ingrédients et ustensiles, y compris un moule à muffin pour obtenir la forme parfaite de vos cheesecakes. Step 2 : Préparation de la farine de lin Dans un petit bol, mélangez la farine de lin avec de l’eau chaude et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Ce mélange créera une consistance gélatineuse qui agira comme liant pour votre préparation, assurant une texture lisse et crémeuse dans vos cheesecakes. Step 3 : Mélange des ingrédients principaux Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou préalablement trempées, la purée de citrouille, le lait d’amande vanillé, le sirop d’érable, l’huile de coco, le sucre de coco, les épices à pâtisserie de citrouille et une pincée de sel. Mixez jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène, puis réservez-le pour la suite. Step 4 : Préparation de la croûte Dans un bol, mélangez l’huile de coco fondue avec le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez ensuite la farine de coco et le cacao en poudre, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène. Cette croûte savoureuse apportera une belle texture à vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns. Step 5 : Cuisson de la croûte Répartissez la pâte de croûte dans les moules à muffin et pressez fermement pour former une base. Enfournez pendant 5 minutes, juste assez pour que la croûte soit légèrement ferme mais pas trop dorée. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brûle. Step 6 : Assemblage des cheesecakes Une fois la croûte prête, sortez-la du four et mélangez la préparation de cashew avec le mélange de farine de lin que vous avez préparé. Versez délicatement cette garniture crémeuse sur la croûte cuite, remplissant chaque moule presque au ras bord. Step 7 : Cuisson des cheesecakes Remettez vos petits cheesecakes au four et laissez cuire pendant 11 à 12 minutes, jusqu’à ce que le centre soit fermement pris. À la sortie du four, vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns doivent être légèrement surélevés et encore souples au toucher. Step 8 : Refroidissement et mise au réfrigérateur Laissez refroidir complètement les cheesecakes à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Laissez-les reposer au moins 6 heures pour qu’ils se raffermissent complètement et développent leurs saveurs avant de servir. Step 9 : Décoration avec du chocolat Faites fondre le chocolat noir avec un peu d’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant régulièrement. Une fois fondu et lisse, utilisez une poche à douille ou un petit embout pour dessiner des visages de jack-o’-lanterns sur le dessus de vos cheesecakes. Step 10 : Finition et service Pour une touche finale, ajoutez éventuellement des brins de menthe pour représenter des tiges. Servez vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns bien frais pour une explosion de saveurs, parfaits pour épater vos invités lors de votre célébration d’Halloween. Que servir avec des Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns ? Ces adorables petites bouchées crémeuses sont parfaites pour compléter votre table de Halloween et raviront vos invités. Compote de Pommes Épicée : Ce dessert d’automne apporte une touche de fraîcheur fruitée et se marie merveilleusement avec les saveurs épicées de la citrouille. Thé Chai Chaud : Un thé chaud riche en épices, il offre une chaleur réconfortante et se combine parfaitement avec la douceur des cheesecakes. Crumble de Noix et Avoine : Ajoutez une texture croquante, un contraste parfait avec la douceur et la crémeux de vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns. Crème Chantilly Végétalienne : Une accompagnement classique qui apporte légèreté et onctuosité, rehaussant le goût sans en masquer les saveurs. Biscuit au Chocolat Noir : Parfait pour tremper, ce biscuit offre une richesse supplémentaire qui complète les saveurs des mini cheesecakes. Salade de Fruits Frais : Une option légère et colorée qui apporte une touche de fraîcheur et fait vibrer les papilles avec son éclat de couleurs. Conseils d’Expert pour Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns Noix de Cajou : Assurez-vous de bien faire tremper les noix de cajou au moins 8 heures pour obtenir une texture ultra-crémeuse dans vos cheesecakes. Refroidissement : Laissez vos mini cheesecakes refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur; cela permet d’éviter les fissures à la surface. Décoration Finale : Utilisez une poche à douille pour un décor précis avec le chocolat, donnant vie à vos jack-o’-lanterns de manière ludique et originale. Personnalisation : N’hésitez pas à expérimenter avec des garnitures, comme des éclats de noix hachées ou des fruits, pour ajouter un peu de croquant à votre dessert végétalien et festif. Conservation : Conservez les cheesecakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour assurer leur fraîcheur, jusqu’à 4 jours maximum. Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns : Variations Savoureuses Invitez la créativité culinaire avec ces Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns, faciles à personnaliser pour plaire à tous vos convives. Vegan : Utilisez des ingrédients certifiés vegan pour la décoration, comme du chocolat noir sans produits laitiers au lieu du chocolat traditionnel. Vos cheesecakes seront 100% végétaliens sans sacrifier le goût. Sans Gluten : Remplacez la farine de coco par de la farine d’amande pour une version gluten-free qui apportera un goût léger et une texture encore plus agréable. Purée Alternative : Échangez la purée de citrouille par de la purée de patate douce pour une douceur naturelle et un goût légèrement différent. Cela ajoutera une belle couleur orange également! Croûte Croquante : Pour une expérience différente, optez pour une croûte à base de dattes et de noix pour une touche crue et pleine de saveurs, parfait pour une version saine. Épices de Noël : Ajoutez une pincée de cannelle et de muscade directement dans votre crémeux pour une explosion de saveurs réconfortantes, évoquant toutes les délicieuses sensations de l’automne. Ajout de Noix : Incorporez des noix hachées à votre croûte pour un croquant inoubliable, chaque bouchée sera une surprise de textures. Petits Fruits Rouges : Servez-les avec un coulis de framboises fraîches pour une note acidulée qui contrebalance la gourmandise sucrée, créant une harmonie parfaite. Chaleur Épicée : Si vous aimez un peu de chaleur, ajoutez une pincée de piment de Cayenne à la garniture. Un effet surprenant qui se marie bien avec la douceur de la citrouille. N’hésitez pas à jouer avec ces idées de variations pour créer une expérience encore plus festive et inoubliable pour vos amis et votre famille ! Préparation à l’avance pour gagner du temps Ces Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns sont idéaux pour la préparation de repas! Vous pouvez préparer la croûte et la garniture jusqu’à 24 heures à l’avance; stockez-les séparément dans des récipients hermétiques pour maintenir leur fraîcheur. Pour ce faire, réalisez la croûte en première étape, laissez-la refroidir, puis remplissez-la de la garniture crémeuse obtenue avec vos noix de cajou et purée de citrouille. Juste avant de servir, faites cuire les cheesecakes et laissez-les refroidir complètement, avant de les réfrigérer au moins 6 heures pour le bon dressage. En suivant ces conseils, vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns resteront tout aussi délicieux que s’ils étaient fraîchement préparés! Comment Stocker et Congeler les Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns Recette de récupération : Conservez vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, pour profiter de leur saveur fraîche. Congélation : Vous pouvez également congeler ces délicieuses bouchées pendant 4 mois. Assurez-vous de les emballer individuellement dans du film plastique avant de les mettre dans un sac de congélation. Décongélation : Pour savourer à nouveau vos cheesecakes, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute une nuit. Avant de servir : N’oubliez pas de décorer les cheesecakes à la chocolat juste avant de servir pour une présentation optimale et un plaisir visuel. Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns Recipe FAQs Quels ingrédients dois-je choisir pour que mes noces de cashew soient parfaites? Pour des noix de cajou ultra-crémeuses, choisissez des noix de cajou non salées et assurez-vous de les faire tremper au moins 8 heures. Cela aide à obtenir une texture lisse et homogène dans votre garniture. Si vous ne trouvez pas de noix de cajou, les amandes peuvent être une bonne alternative, mais pensez à les faire également tremper. Comment conserver les Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns? Conservez vos cheesecakes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous qu’ils sont bien couverts pour éviter qu’ils n’absorbent des odeurs. Cela vous permettra de savourer chaque bouchée d’une saveur fraîche et délicieuse! Puis-je congeler ces mini cheesecakes? Absolument! Vous pouvez congeler vos Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns pour un maximum de 4 mois. Enveloppez-les individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation. Pour les déguster, laissez-les décongeler au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Comment éviter que mes cheesecakes se fissurent pendant la cuisson? Pour éviter les fissures, assurez-vous de laisser vos cheesecakes refroidir complètement à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur. Un refroidissement trop rapide peut provoquer des fissures à la surface. De plus, veillez à ne pas trop cuire vos cheesecakes; un léger tremblement au centre à la sortie du four est idéal. Les Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O’-Lanterns conviennent-ils aux personnes allergiques au gluten? Oui! Avec de la farine de coco utilisée pour la croûte, cette recette est naturellement sans gluten. Assurez-vous simplement que la farine de coco que vous utilisez est certifiée sans gluten si la sensibilité est une préoccupation. Vous pouvez également opter pour une croûte à base de dattes et de noix qui ne nécessite pas de cuisson. Peut-on adapter cette recette pour un régime sans noix? Si vous devez éviter les noix, vous pouvez essayer de remplacer les noix de cajou par du tofu soyeux pour obtenir une texture crémeuse. Utilisez également de la crême de soja ou coupez la recette de la croûte en utilisant des biscuits sans noix pour donner une texture solide à la base. Mini Cheesecake Citrouille Jack-O'-Lanterns Vegan et Gourmands Préparez des Mini Cheesecakes Citrouille Jack-O'-Lanterns, un dessert léger et végétalien parfait pour Halloween. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 20 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps de Repos 6 heures hTemps total 6 heures h 40 minutes min Portions: 12 mini cheesecakesType de plat: DessertsCuisine: VégétalienCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour la Garniture3 cuil. à soupe Farine de Lin Remplace les œufs en agissant comme un liant6 cuil. à soupe Eau Chaude Active la farine de lin1 tasse Noix de Cajou Rôties Trempées toute la nuit1 tasse Purée de Citrouille Peut être remplacée par de la purée de courge butternut1/2 tasse Sucre de Coco Ajoute une saveur caramel1/2 tasse Lait d'Amande Vanillé Non Sucré Utilisez tout lait non laitier1/4 tasse Sirop d'Érable Peut être remplacé par du sirop d'agave1/4 tasse Huile de Coco Peut être remplacée par du beurre non salé1 cuil. à café Épices à Pâtisserie de Citrouille Mélange de cannelle, muscade et gingembre1/4 cuil. à café Sel Rehausse toutes les saveursPour la Croûte1 tasse Farine de Coco Peut être remplacée par de la farine tout usage1/4 tasse Cacao en Poudre Non Sucré Omettez-le pour une croûte simplePour la Décoration100 g Chocolat Noir Choisissez une option végétalienne1 cuil. à soupe Huile de Coco (pour chocolat) Aide à faire fondre le chocolat Equipment Moule à muffinmixeurBolpoche à douille Method InstructionsPréchauffez votre four à 175°C (350°F). Rassemblez tous vos ingrédients et ustensiles. Dans un petit bol, mélangez la farine de lin avec de l'eau chaude et laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 10 minutes. Dans un mixeur, ajoutez les noix de cajou préalablement trempées, la purée de citrouille, le lait d’amande, le sirop d’érable, l’huile de coco, le sucre de coco, les épices et le sel. Mixez jusqu'à lisse. Mélangez l'huile de coco fondue avec le sirop d'érable, puis ajoutez la farine de coco et le cacao pour obtenir une pâte homogène. Répartissez la pâte de croûte dans les moules à muffin et pressez fermement. Enfournez pendant 5 minutes. Mélangez la garniture crémeuse avec le mélange de farine de lin. Versez sur la croûte cuite. Cuisez au four pendant 11 à 12 minutes, jusqu'à ce que le centre soit fermement pris. Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour au moins 6 heures. Faites fondre le chocolat noir avec l'huile de coco et écrivez des visages sur le dessus des cheesecakes. Servez frais, avec éventuellement des brins de menthe pour une présentation optimale. Nutrition Portion: 1mini cheesecakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtéines: 3gFat: 7gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 1gSodium: 40mgPotassium: 150mgFibre: 2gSucre: 6gVitamine A: 120IUVitamine C: 2mgCalcium: 25mgFer: 1mg NotesAssurez-vous de bien faire tremper les noix de cajou pour une texture crémeuse. Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Tried this recipe?Let us know how it was!
