Aller à la recette Imprimer la recetteAlors que la nuit commence à tomber et que l’envie de réconfort se fait sentir, rien ne vaut un plat de gnocchis aux champignons. Cette recette de gnocchis aux champignons avec sa sauce crémeuse au parmesan transforme une simple soirée en un moment gastronomique inoubliable. Facile à préparer, elle offre un goût d’élégance sans nécessiter des heures en cuisine. Le mariage des gnocchis tendres et des champignons savoureux dans une sauce crémeuse ravira non seulement vos papilles, mais fera également de vous l’hôte idéal à chaque repas. Qui aurait cru qu’un plat si délicieux et réconfortant pouvait se préparer si rapidement ? Prêts à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Pourquoi choisir cette recette de gnocchis ? Simplicité exceptionnelle : La préparation est rapide et ne nécessite que quelques ingrédients de base. Goût raffiné : L’association des champignons et de la sauce crémeuse au parmesan offre un profil de saveur riche et savoureux. Polyvalence : Vous pouvez facilement personnaliser ce plat en ajoutant des légumes comme des épinards ou même en utilisant différentes variétés de champignons. Impressionnez vos invités : Ce plat apporte une touche de sophistication à n’importe quelle table, parfait pour les dîners ou les occasions spéciales. Rappel de la cuisine italienne : Les gnocchis sont un classique, et cette recette vous plonge dans la tradition gastronomique italienne tout en restant simple à réaliser. Si vous aimez les plats réconfortants tout en étant élégants, cette recette est faite pour vous ! Ingrédients pour Gnocchis aux champignons • Pour réaliser ces savoureux Gnocchis aux champignons, voici ce dont vous aurez besoin. Pour les Gnocchis • Gnocchis – Utilisez des gnocchis frais pour une texture optimale, mais les gnocchis emballés feront également l’affaire. • Champignons – Choisissez vos variétés préférées, comme les champignons de Paris ou les shiitakes, pour plus de saveur. • Beurre – Essentiel pour faire sauter les champignons, vous pouvez le remplacer par de l’huile d’olive pour une option plus légère. • Ail émincé – Préférez l’ail frais pour un goût plus prononcé, mais l’ail en pot peut être pratique. Pour la Sauce • Bouillon de volaille – Pour une touche umami, remplacez-le par du bouillon de légumes pour une version végétarienne. • Crème épaisse – Donne son onctuosité à la sauce; la crème légère peut être une alternative. • Farine – Sert à épaissir la sauce, le maïzena peut être utilisé comme substitut sans gluten. • Fromage Parmesan – Joutez un goût riche; le parmesan râpé se mélange facilement. • Sel et Poivre – Indispensables pour assaisonner; ajustez selon vos préférences. • Persil haché – Une garniture optionnelle qui apporte de la fraîcheur et de la couleur. Avec ces ingrédients, vous serez prêt à préparer un plat de Gnocchis aux champignons qui ravira toutes les papilles et apportera une touche de confort dans votre cuisine ! Instructions étape par étape pour Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse Step 1: Cuisson des gnocchis Commencez par cuire les gnocchis selon les instructions du paquet, généralement dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Une fois qu’ils remontent à la surface, cela indique qu’ils sont prêts. Égouttez-les soigneusement et réservez-les dans un grand bol pour éviter qu’ils ne collent. Step 2: Sauté des champignons Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne mousseux. Ajoutez ensuite les champignons tranchés et l’ail émincé. Faites sauter le tout pendant environ 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres et légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis retirez-les de la poêle et mettez de côté. Step 3: Préparation de la sauce Dans la même poêle, incorporez le bouillon de volaille, la crème épaisse et la farine. À l’aide d’un fouet, mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir légèrement. Step 4: Incorporation des gnocchis Ajoutez ensuite les gnocchis cuits dans la poêle avec la sauce crémeuse. Remuez doucement à l’aide d’une spatule pour bien enrober les gnocchis de sauce. Laissez mijoter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent et que les gnocchis soient bien chauds. Step 5: Ajout du fromage Une fois que les gnocchis sont mélangés à la sauce, incorporez le fromage parmesan râpé. Remuez vigoureusement jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit bien crémeuse. Testez l’assaisonnement et ajoutez un peu plus de sel et de poivre si nécessaire. Step 6: Remise des champignons Enfin, remettez les champignons sautés dans la poêle avec les gnocchis. Remuez délicatement pour bien mélanger le tout, permettant aux champignons de s’incorporer à la sauce crémeuse. Retirez la poêle du feu et préparez-vous à servir. Step 7: Service du plat Servez immédiatement les gnocchis aux champignons en sauce crémeuse dans des assiettes chaudes. Pour une touche de couleur, pensez à garnir votre plat de persil haché frais avant de le présenter à vos invités. Ces gnocchis savoureux seront un véritable régal pour tous les palais. Astuces pour des Gnocchis aux champignons parfaits • Gnocchis frais : Utilisez des gnocchis frais pour une texture légère et moelleuse; évitez les gnocchis déjà trop cuits qui deviennent pâteux. • Variété de champignons : Essayez différents champignons comme les shiitakes ou les portobellos pour enrichir le goût de vos gnocchis aux champignons. • Contrôle de la sauce : Ne laissez pas la sauce cuire trop longtemps; cela peut la rendre trop épaisse. Ajoutez de la crème et un peu de bouillon au besoin. • Assaisonnement équilibré : Goûtez et ajustez le sel et le poivre. Ne pas trop saler, surtout si vous utilisez un bouillon déjà salé ou du parmesan. • Réchauffage rapide : Pour réchauffer les restes, utilisez feu doux avec un peu de bouillon ou d’eau. Cela aide à préserver la texture crémeuse de la sauce. Conseils de conservation pour les Gnocchis aux champignons Température ambiante : Si vous avez des restes, ne les laissez pas à température ambiante pendant plus de 2 heures pour éviter tout risque de contamination. Frigo : Placez les gnocchis aux champignons dans un contenant hermétique au réfrigérateur; ils se conservent jusqu’à 3 jours tout en restant savoureux. Congélateur : Pour une conservation prolongée, vous pouvez congeler les gnocchis aux champignons en portionnant dans des sacs congélation. Ils se gardent jusqu’à 2 mois, mais la texture peut légèrement varier après décongélation. Réchauffage : Pour réchauffer, utilisez une casserole à feu doux avec un peu de bouillon ou d’eau, cela aidera à maintenir la sauce crémeuse et à retrouver toute sa saveur. Variations de Gnocchis aux Champignons N’hésitez pas à apporter votre touche personnelle à cette recette réconfortante et savoureuse ! Variété de Champignons : Utilisez des shiitakes ou des portobellos pour une profondeur de goût inédite. Les saveurs variées enrichiront votre plat. Pâtes Alternatives : Remplacez les gnocchis par des fettuccine ou des rigatonis. Cela donne une nouvelle texture et est tout aussi délicieux. Ajout de Légumes : Incorporez des épinards frais ou des petits pois pour une explosion de couleur et de nutriments. Un vrai régal visuel et gustatif ! Épices Chaudes : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une petite touche de chaleur. Cela rehaussera le plat et éveillera les papilles. Version Vegan : Remplacez la crème par du lait de coco et le parmesan par un fromage végétalien. Laissez-vous surprendre par cette version tout aussi crémeuse ! Sauce au Vin Blanc : Ajoutez un splash de vin blanc en déglacant la poêle après avoir sauté les champignons. Cela fera chanter les saveurs ! Herbes Fraîches : Expérimentez en ajoutant du basilic frais ou de l’origan à votre sauce. Ces herbes apporteront une belle fraîcheur. Garniture Supplémentaire : Servez avec des noix de pin grillées ou des amandes effilées pour un croquant délicieux, qui viendra compléter la douceur des gnocchis. Pour harmoniser ce plat tout en ajoutant une touche sucrée, envisagez de l’accompagner d’une Tarte Aux Pommes pour le dessert, ou d’une Charlotte Aux Fraises pour un plaisir léger et fruité ! Que servir avec des Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse ? Rien ne complète mieux un plat chaleureux de gnocchis qu’une sélection de délicieuses garnitures et accompagnements qui rehausseront l’expérience culinaire. Salade verte croquante : Une simple salade de roquette avec une vinaigrette légère apporte de la fraîcheur et équilibre la richesse de la sauce crémeuse. Pain à l’ail doré : Ce pain savoureux, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, est parfait pour éponger chaque petite goutte de sauce. Légumes grillés : Un assortiment coloré de légumes comme les poivrons, les courgettes et les carottes grillées offre une texture croquante et des saveurs rôties. Vin blanc sec : Un verre de Sauvignon Blanc ou de Pinot Grigio sublime vos gnocchis, sa vivacité contrebalançant la crémeuse onctuosité du plat. Dessert léger : Terminez le repas avec une panna cotta ou une mousse au citron pour une touche sucrée, douce et rafraîchissante. Champignons supplémentaires : Servir des champignons sautés à côté des gnocchis accentue les saveurs umami du plat tout en ajoutant une dimension texturale. Préparation à l’avance pour les Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse Ces Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse sont idéaux pour la préparation de repas! Vous pouvez cuire les gnocchis jusqu’à 24 heures avant et les conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour maintenir leur texture. Les champignons peuvent également être sautés à l’avance et réfrigérés jusqu’à 3 jours sans altérer leur goût. Lorsque vous êtes prêt à déguster ce plat réconfortant, il suffira de réchauffer les champignons dans une poêle, d’ajouter la crème et le bouillon, puis d’incorporer les gnocchis cuits. En procédant ainsi, vous vous assurez un repas savoureux et réconfortant, tout en économisant un temps précieux dans votre cuisine. Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse Recipe FAQs Comment choisir les champignons pour cette recette ? Pour cette recette de gnocchis aux champignons, il est conseillé d’utiliser des champignons frais comme les champignons de Paris ou les shiitakes, qui apportent une belle profondeur de saveur. Évitez les champignons avec des taches sombres ou qui semblent visqueux : ils ne seront pas frais et pourraient altérer le goût de votre plat. Comment conserver les restes de gnocchis ? Si vous avez des restes de gnocchis aux champignons, placez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Ils se garderont bien jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez une casserole à feu doux en ajoutant un peu de bouillon ou d’eau pour restaurer la crémeux de la sauce. Peut-on congeler les gnocchis aux champignons ? Oui, vous pouvez congeler les gnocchis aux champignons en les plaçant dans des sacs de congélation en portions. Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Pour les dégelés, laissez-les au réfrigérateur toute la nuit, puis réchauffez-les sur feu doux avec un peu de bouillon pour éviter qu’ils ne deviennent pâteux. Comment éviter que la sauce ne devienne trop épaisse ? Pour empêcher votre sauce de devenir trop épaisse, surveillez-la attentivement pendant la cuisson. Si vous voyez qu’elle commence à épaissir, ajoutez un peu de crème ou de bouillon pour la fluidifier. Cela vous permettra d’obtenir la consistance crémeuse parfaite pour accompagner vos gnocchis. Est-ce que cette recette est adaptée pour les végétariens ? Absolument ! Pour rendre cette recette de gnocchis aux champignons entièrement végétarienne, remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes. Cela vous permettra de conserver toutes les saveurs tout en satisfaisant vos amis végétariens. Gnocchis aux champignons en sauce crémeuse La recette de gnocchis aux champignons est une délicieuse combinaison de saveurs dans une sauce crémeuse au parmesan. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 25 minutes minTemps total 35 minutes min Portions: 4 portionsType de plat: Plats RapidesCuisine: ItalienneCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour les Gnocchis500 g Gnocchis Utilisez des gnocchis frais pour une texture optimale.250 g Champignons Choisissez vos variétés préférées.50 g Beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive.2 gousses Ail émincé Préférez l'ail frais.Pour la Sauce500 ml Bouillon de volaille Peut être remplacé par du bouillon de légumes.250 ml Crème épaisse La crème légère peut être une alternative.30 g Farine Maïzena peut être utilisé comme substitut sans gluten.100 g Fromage Parmesan Râpé, se mélange facilement.1 pincée Sel Ajustez selon vos préférences.1 pincée Poivre Ajustez selon vos préférences.2 cuillères à soupe Persil haché Optionnel, pour garnir. Equipment grande casserolegrande poêleFouetSpatule Method InstructionsCuire les gnocchis selon les instructions du paquet dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Réservez.Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter les champignons tranchés et l'ail. Faire sauter 5 à 6 minutes.Incorporer le bouillon, la crème et la farine. Mélanger jusqu'à consistance lisse, porter à ébullition puis mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à épaississement.Ajouter les gnocchis cuits à la sauce, remuer délicatement et laisser mijoter 2 minutes.Incorporer le fromage parmesan jusqu'à dissolution. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.Remettre les champignons dans la poêle et mélanger délicatement. Retirer du feu.Servir chaud, garnir de persil haché si désiré. Nutrition Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 12gFat: 20gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 5gCholéstérol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 500IUVitamine C: 2mgCalcium: 200mgFer: 2mg NotesPour des gnocchis parfaits, utilisez des ingrédients frais et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences. Tried this recipe?Let us know how it was!
