Aller à la recette Imprimer la recetteEn fouillant dans mes souvenirs d’enfance, je me rappelle des soirées où ma mère préparait un plat réconfortant de poulet collant. Ces moments de bonheur se traduisent aujourd’hui par ma recette préférée : le bol de poulet santé. Ce plat allie le goût sucré-salé d’une sauce à l’ail brillante avec de tendre poulet, le tout accompagné de brocoli croquant. En plus d’être un véritable régal pour les papilles, ces Healthy Sticky Chicken Bowls se préparent en un rien de temps et sont riches en protéines, idéaux pour un repas équilibré. Pourquoi se contenter de la malbouffe quand on peut savourer une telle délice fait maison ? Je vous promets que chaque bouchée vous fera oublier les plats à emporter ! Prêts à éveiller vos sens ? Pourquoi adorerez-vous ce bol de poulet ? Simplicité: La préparation de ce bol est incroyablement facile, nécessitant seulement quelques étapes, ce qui le rend parfait pour les soirs de semaine animés. Saveur enjouée: La combinaison de la sauce collante, sucrée et légèrement épicée fait de chaque bouchée une explosion de saveurs. Équilibre nutritionnel: Avec du poulet tendre et du brocoli croquant, ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines et en fibres. Polyvalence: Vous pouvez facilement remplacer le poulet par des crevettes ou du tofu, rendant ce bol adapté à tous les goûts et régimes. Rapidité: En moins de 30 minutes, vous êtes prêt à déguster un repas fait maison qui surpasse la malbouffe à chaque fois ! Transformez vos soirées en un festin agréable avec ces Healthy Sticky Chicken Bowls, et pour d’autres options réconfortantes, découvrez nos recettes saines de poulet. Ingrédients pour le Bol de Poulet Pour le Riz • Riz – Base du plat, il fournit des glucides pour l’énergie. Note de substitution : Le riz gluant est recommandé pour mieux absorber la sauce ; le riz jasmin ou basmati fonctionnent aussi. Pour le Légume • Brocoli – Ajoute de la couleur, des fibres et des nutriments. Astuce de préparation : Coupez en petits fleurons pour une cuisson uniforme. Pour le Poulet • Poitrines de Poulet – Principal source de protéines, tendre et juteux lorsqu’il est bien cuit. Note de substitution : Les cuisses de poulet désossées peuvent apporter plus de saveur. Pour la Cuisson • Huile d’Olive – Graisse de cuisson pour sauter le poulet, apportant de l’humidité. Astuce de préparation : Utilisez une poêle antiadhésive pour de meilleurs résultats. Pour les Épices • Épices (Sel, Poivre, Poudre de Chili, Paprika Fumé, Poudre d’Oignon, Orégano) – Rehausse le profil de saveur. Note : Ajustez les mesures d’épices selon votre goût. Pour la Sauce Collante • Sauce Soja – Base de la sauce collante, elle apporte de la salinité. Note de substitution : Utilisez de la sauce soja sans gluten ou du tamari pour une version sans gluten. • Miel – Édulcorant naturel pour la sauce collante, équilibre les saveurs. Astuce de préparation : Peut être remplacé par du sirop d’érable pur pour une option végane. • Vinaigre de Riz – Ajoute de l’acidité et de la profondeur à la sauce. Note : Remplacez par du vinaigre de cidre de pomme si indisponible. • Ail – Profondeur aromatique et saveur ; améliore le profil de la sauce. Astuce de préparation : Utilisez de l’ail frais haché pour un arôme plus fort. • Sriracha – Apporte du piquant au plat. Note de substitution : Ajustez selon votre goût ou remplacez par une sauce chili. • Huile de Sésame – Ajoute richesse et parfum à la sauce. Note : Une petite quantité suffit largement. • Gingembre Moulu – Ajoute chaleur et saveur terreuse. Note : Du gingembre frais peut également être utilisé pour un goût plus prononcé. • Poudre de Racine d’Arrow-root – Épaissit la sauce. Note de substitution : L’amidon de maïs peut être utilisé en quantités égales. Pour la Garniture • Mayonnaise – Base pour la mayonnaise épicée, apportant crémeux. Astuce de préparation : Vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une option plus légère. • Graines de Sésame – Garniture qui ajoute du croquant et un aspect visuel attrayant. Ces ingrédients, en particulier le bol de poulet, transforment votre dîner en un véritable festin. Préparez-vous à vous régaler avec ces saveurs exceptionnelles ! Instructions pour le Bol de Poulet Santé Step 1 : Cuire le Riz Commencez par cuire le riz selon les instructions du paquet. Cela prendra généralement 15 à 20 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et laissez-le de côté. Assurez-vous que le riz est tendre et légèrement collant, idéal pour absorber la sauce de votre bol de poulet. Step 2 : Préparer le Brocoli Pendant que le riz cuit, coupez le brocoli en petits fleurons. Vous aurez besoin d’environ 2 tasses de brocoli pour ce plat. Faites chauffer de l’eau dans une casserole ou préparez une poêle, et faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit vif et tendre. Cela ajoute couleur et nutriments à votre bol. Step 3 : Assaisonner le Poulet Prenez vos poitrines de poulet et coupez-les en lanières d’environ 1 pouce. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de la poudre de chili, du paprika fumé, de la poudre d’oignon et de l’orégano. Mélangez bien pour que chaque morceau soit uniformément enrobé. Ce mélange d’épices apporte une délicieuse saveur à votre bol de poulet. Step 4 : Cuire le Poulet Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Une fois l’huile chaude, ajoutez le poulet assaisonné. Faites cuire le poulet pendant environ 6 à 8 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’il soit doré et entièrement cuit. Vérifiez sa cuisson en coupant un morceau : il doit être opaque et juteux. Step 5 : Ajouter le Brocoli Dans la même poêle contenant le poulet, ajoutez le brocoli cuit. Vous pouvez soit le faire sauter pendant 2 à 3 minutes pour qu’il soit chaud, soit le laisser un peu pour mélanger les saveurs. Cela donne au bol de poulet une texture et une saveur équilibrées, tout en gardant le croquant du brocoli. Step 6 : Préparer la Sauce Collante Dans un bol séparé, mélangez ensemble la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail haché, la sriracha, l’huile de sésame et le gingembre moulu. Une fois bien mélangé, versez ce mélange dans la poêle avec le poulet et le brocoli. Laissez mijoter pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe tous les ingrédients. Step 7 : Préparer la Mayonnaise Épicée Dans un petit bol, combinez la mayonnaise avec un peu de sriracha pour créer votre mayonnaise épicée. Ajoutez une cuillère à café d’eau pour fluidifier le mélange si nécessaire. Cette sauce ajoutera une touche crémeuse et piquante à votre bol de poulet. Step 8 : Assembler le Bol Pour servir, déposez une portion de riz au fond d’un bol. Ajoutez ensuite le poulet et le brocoli par-dessus. Arrosez généreusement de mayonnaise épicée pour une saveur maximale, puis saupoudrez de graines de sésame pour la garniture. Admirez le mélange vibrant avant de savourer chaque bouchée de votre délicieux bol de poulet santé ! Préparation à l’avance pour les Bols de Poulet Santé Ces Bols de Poulet Santé sont idéaux pour la préparation de repas ! Vous pouvez cuire le riz et le brocoli jusqu’à 3 jours à l’avance; cela vous permet de gagner un temps précieux lors de la cuisson. Conservez-les dans des contenants hermétiques pour maintenir leur texture et leur fraîcheur. Assaisonnez et faites cuire le poulet, puis préparez la sauce collante, toutes deux pouvant être conservées jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Pour finaliser, il vous suffira de réchauffer le tout dans une poêle à feu moyen, en ajoutant une cuillère d’eau si nécessaire pour la sauce afin d’éviter qu’elle ne devienne trop épaisse. Vous obtiendrez ainsi un repas tout aussi savoureux et pratique que vos plats à emporter préférés ! Comment conserver et congeler le Bol de Poulet Frigo : Conservez les composants séparément dans des contenants hermétiques pour préserver la texture. Les restes se conservent jusqu’à 3 jours. Congélateur : Pour une durée prolongée, congelez le poulet et la sauce dans des sacs hermétiques. Ils peuvent être conservés jusqu’à 3 mois, assurez-vous de retirer l’air pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur, puis réchauffez à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Le goût de votre bol de poulet sera toujours au rendez-vous ! Préparation à l’avance : Pour encore plus de facilité, vous pouvez préparer le riz et les légumes à l’avance, les conservant au frais jusqu’au moment de les assembler. Conseils d’Expert pour le Bol de Poulet Sauce Parfaite : Vérifiez la consistance de votre sauce ; elle doit être brillante et enrober bien le poulet. Une surcuisson peut la rendre trop épaisse. Cuisson du Poulet : Si vous utilisez des cuisses de poulet, attendez-vous à un temps de cuisson légèrement plus long pour garantir une cuisson uniforme. Préparation à l’Avance : Pour un dîner rapide, préparez le riz et la sauce à l’avance et conservez-les séparément. Ce bol de poulet reste savoureux même après un passage au réfrigérateur. Épices Ajustables : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Un peu plus de sriracha peut donner un coup de fouet à la saveur de votre plat ! Légumes Variés : Amusez-vous à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des pois mange-tout pour une touche fraîche et colorée dans votre bol. Variations pour le Bol de Poulet Personnalisez ce bol de poulet selon vos envies pour une expérience culinaire encore plus savoureuse et unique. Sans Gluten : Remplacez la sauce soja par de la sauce soja sans gluten ou du tamari pour éviter les allergènes et savourer sans souci. Végétarien : Échangez le poulet contre du tofu mariné grillé pour une option totalement végétarienne pleine de texture. Le tofu absorbe merveilleusement la sauce ! Légumes Variés : Ajoutez des légumes colorés comme des carottes râpées ou des poivrons rouges pour un croquant supplémentaire et une belle présentation. Piquant Ajusté : Modifiez la quantité de sriracha pour ajuster le niveau de chaleur selon votre goût ; un peu de douceur peut adoucir le piquant. Graines de Sésame : Pour un boost de saveur et de nutrition, ajoutez des graines de sésame grillées en tant que garniture croquante. Mayonnaise Épicée : Remplacez la mayonnaise par du yaourt grec pour une version plus légère et saine tout en conservant ce goût crémeux. Sauce au Piment Doux : Si vous aimez un mélange sucré-piquant, mélangez un peu de sauce chili douce à la mayonnaise épicée pour une touche délicieuse. Céréales Alternatives : Profitez de quinoa ou de couscous comme base au lieu de riz pour une option encore plus nutritive. Pour d’autres idées pratiques concernant le poulet, n’hésitez pas à consulter nos recettes saines de poulet qui vous inspireront. Que servir avec le bol de poulet santé ? Plongez dans une expérience culinaire complète où chaque bouchée vous transporte au cœur de l’Asie tout en restant léger et équilibré. Riz Gluant : Parfait pour absorber la sauce collante, ce riz ajoute une texture moelleuse et charmante à votre bol. Salade de Concombre : Une fraîcheur croquante, cette salade apporte un contraste rafraîchissant, rehaussant les saveurs tout en offrant un croquant léger. Edamame Sautés : Riches en protéines, ces fèves ajoutent une belle couleur et une saveur douce, complétant le poulet sans alourdir. Carottes Marinées : Leur piquant et leur acidité équilibrent parfaitement le goût sucré du plat, apportant un zeste de vivacité. Pétoncles Poêlés : Optez pour ces fruits de mer juteux comme alternative au poulet, ajoutant une touche marine et délicate. Thé Vert : Servez ce thé apaisant pour une belle harmonie avec le piment de sriracha, créant un moment de sérénité après le repas. Mousse au Chocolat Noir : Terminez sur une note sucrée avec cette mousse riche, contrastant à merveille avec le salé du bol de poulet. Fruits Frais : Des tranches de mangue ou d’ananas pour un dessert léger et juteux, apportant une touche tropicale à votre repas. Bol de poulet santé très savoureux et rapide Recipe FAQs Quels ingrédients choisir pour un poulet parfait? Pour obtenir un poulet juteux et tendre, il est essentiel de choisir des poitrines de poulet de bonne qualité, d’une provenance fiable. Si vous optez pour des cuisses de poulet, sachez qu’elles sont généralement plus savoureuses, mais nécessitent un temps de cuisson légèrement plus long. Veillez également à ne pas trop assaisonner le poulet avant la cuisson, sinon les saveurs risquent d’être déséquilibrées. Comment conserver les restes de votre bol de poulet? Pour garantir la fraîcheur de votre bol de poulet, je recommande de conserver les composants séparément dans des contenants hermétiques. Cela aide à préserver la texture. Les restes se conserveront au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pensez à les réchauffer doucement à feu doux pour éviter de dessécher le poulet. Peut-on congeler le bol de poulet? Absolument ! Pour congeler votre plat, placez le poulet et la sauce dans des sacs hermétiques en retirant autant d’air que possible afin d’éviter les brûlures de congélation. Vous pouvez conserver le poulet et la sauce jusqu’à 3 mois. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que ce soit bien chaud. Comment éviter que la sauce ne soit trop épaisse? Pour obtenir une sauce parfaite, surveillez la cuisson. Elle doit avoir l’air brillante et enrober délicatement le poulet. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon pour ajuster la consistance. Si vous utilisez de la poudre d’arrow-root pour épaissir, sachez que peu suffit. Quelles sont les alternatives pour les allergies alimentaires? Si vous ou vos proches avez des allergies, vous pouvez facilement ajuster la recette. Par exemple, pour une version sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten. Remplacez le miel par du sirop d’érable pour une option végane, et pour ceux qui évitent les produits laitiers, la mayonnaise peut être substituée par du yaourt grec sans lactose. Bol de poulet santé très savoureux et rapide Découvrez le délicieux bol de poulet, une recette rapide et saine, riche en saveurs sucrées et salées. Imprimer la recette Pin Recipe Temps de préparation 10 minutes minTemps de cuisson 20 minutes minTemps total 30 minutes min Portions: 4 personnesType de plat: Plats RapidesCuisine: IndienneCalories: 450 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingrédients 1x2x3x? Pour le Riz2 tasses Riz Riz gluant recommandé pour mieux absorber la sauce.Pour le Légume2 tasses Brocoli Coupez en petits fleurons pour une cuisson uniforme.Pour le Poulet500 grammes Poitrines de Poulet Les cuisses de poulet désossées peuvent apporter plus de saveur.Pour la Cuisson2 cuillères à soupe Huile d'Olive Utilisez une poêle antiadhésive pour de meilleurs résultats.Pour les Épices1 cuillère à café Sel1 cuillère à café Poivre1 cuillère à café Poudre de Chili Ajustez les mesures selon votre goût.1 cuillère à café Paprika Fumé1 cuillère à café Poudre d'Oignon1 cuillère à café OréganoPour la Sauce Collante4 cuillères à soupe Sauce Soja Utilisez une version sans gluten si nécessaire.2 cuillères à soupe Miel Peut être remplacé par du sirop d'érable pur.2 cuillères à soupe Vinaigre de Riz Remplacez par du vinaigre de cidre de pomme si indisponible.2 gousses Ail Utilisez de l'ail frais haché pour un arôme plus fort.1 cuillère à soupe Sriracha Ajustez selon votre goût.1 cuillère à café Huile de Sésame Une petite quantité suffit.1 cuillère à café Gingembre Moulu Du gingembre frais peut également être utilisé.1 cuillère à café Poudre de Racine d’Arrow-root L'amidon de maïs peut être utilisé.Pour la Garniture3 cuillères à soupe Mayonnaise Vous pouvez utiliser du yaourt grec pour une option plus légère.1 cuillère à soupe Graines de Sésame Equipment casserolePoêle antiadhésiveBol Method Étapes de préparationCuire le riz selon les instructions du paquet, généralement 15 à 20 minutes. Égouttez et laissez de côté.Coupez le brocoli en petits fleurons et faites cuire à la vapeur pendant 4 à 5 minutes.Coupez les poitrines de poulet en lanières et assaisonnez avec les épices.Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et cuisez le poulet pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.Ajoutez le brocoli cuit au poulet dans la poêle et mélangez.Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et versez dans la poêle. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.Préparez la mayonnaise épicée en combinant la mayonnaise et un peu de sriracha.Pour servir, déposez du riz dans un bol, ajoutez le poulet et le brocoli, arrosez de mayonnaise épicée et saupoudrez de graines de sésame. Nutrition Portion: 1bolCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 5gSucre: 8gVitamine A: 15IUVitamine C: 80mgCalcium: 4mgFer: 10mg NotesCe plat est rapide à préparer et peut être adapté à vos préférences en termes de légumes et d'épices. Tried this recipe?Let us know how it was!
