Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter le sucre. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Retirer du feu et laisser refroidir.

Une fois le mélange d'eau et de sucre refroidi, ajouter le sirop de violette et bien mélanger.

Dans un grand verre, ajouter des glaçons selon votre goût.

Verser le mélange de violette sur les glaçons, puis ajouter le lait en le versant doucement pour créer des couches.

Garnir le tout avec de la crème fouettée sur le dessus.

Décorer avec des fleurs comestibles si désiré et servir immédiatement.