Dans un robot culinaire, ajoutez la ricotta, l'huile d'olive, le sel et la poudre d'ail. Mixez à vitesse moyenne pendant 1 à 2 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

Dans une petite casserole, chauffez le miel avec les flocons de piment et sauce piquante ou huile de piment à feu doux pendant 2 à 3 minutes.

Prenez un plat et étalez la ricotta fouettée en une couche uniforme, créant des tourbillons sur le dessus.

Arrosez généreusement le miel piquant sur la ricotta, saupoudrez de poivre noir, de zeste de citron et d'herbes fraîches si désiré. Servez immédiatement.