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Tranches et Cuillerées de Biscuits au Chocolat et à l'Orange

Tranches et Cuillerées de Biscuits au Chocolat et à l'Orange

Ces Tranches et Cuillerées de Biscuits au Chocolat et à l'Orange sont une tradition festive, alliant le chocolat noir à l'orange pour un délice fondant.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 17 minutes
Temps de repos 2 heures
Temps total 2 heures 47 minutes
Portions: 24 biscuits
Type de plat: Biscuits & cookies
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le Shortbread
  • 225 g Beurre non salé De haute qualité pour un meilleur goût.
  • 100 g Sucre glace Évite le sucre granulé.
  • zeste de 2-3 oranges Zeste d'orange Apporte une saveur fraîche.
  • 1 pincée Sel Essentiel pour équilibrer la douceur.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Privilégiez la vanille pure.
  • 310 g Farine tout usage N'utilisez pas de farine à gâteau.
Pour l'enrobage
  • 200 g Plaques de chocolat noir à fondre Ghirardelli est préféré.

Equipment

  • batteur sur socle
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • film plastique
  • Râpe

Method
 

Instructions
  1. Tamisez ensemble la farine tout usage et le sel dans un bol moyen.
  2. Dans le bol d'un batteur sur socle, ajoutez le beurre et le sucre glace, battez jusqu'à obtenir un mélange léger.
  3. Ajoutez le zeste d'orange et l'extrait de vanille, puis battez pour bien combiner.
  4. Incorporez progressivement le mélange de farine et de sel jusqu'à ce que la pâte soit juste combinée.
  5. Formez la pâte en un rouleau d'environ 30 cm et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
  6. Préchauffez votre four à 163°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  7. Coupez le rouleau en tranches d'environ 0,5 cm et disposez-les sur la plaque.
  8. Enfournez pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  9. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes.
  10. Faites fondre le chocolat et plongez chaque biscuit à moitié dans le chocolat.

Nutrition

Portion: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtéines: 2gFat: 7gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 2gCholéstérol: 20mgSodium: 45mgPotassium: 70mgFibre: 1gSucre: 10gVitamine A: 200IUVitamine C: 5mgCalcium: 20mgFer: 1mg

Notes

Laissez les biscuits refroidir complètement avant de les stocker en utilisant des contenants hermétiques pour préserver leur texture.

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