Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

Badigeonnez chaque tortilla de maïs avec un peu d'huile de cuisson et disposez-les sur la plaque de cuisson.

Enfournez les tortillas et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Incorporez le poulet rôti effiloché, la salsa et le mélange d'épices à tacos dans un bol.

Étalez une couche de haricots noirs sur chaque tortilla, puis ajoutez le mélange de poulet.

Saupoudrez le maïs en conserve et le fromage Colby Jack sur chaque tostada.

Remettez la plaque au four et laissez cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Garnissez les tostadas de coriandre fraîche et de tomates en dés avant de servir.