Préchauffez votre four à 180 °C (Th. 6). Huilez légèrement le moule à terrine.

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon pendant 5 minutes puis ajoutez les courgettes et le chorizo. Sauté pendant 10 minutes.

Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez la crème. Fouettez jusqu'à consistance lisse, puis assaisonnez avec sel et poivre.

Intégrez le mélange sauté de chorizo et de courgettes dans le mélange d'œufs. Ajoutez la feta émiettée et pliez délicatement.

Versez le mélange dans le moule à terrine et tapotez pour éviter les bulles d'air.

Cuisez au four pendant 45 minutes. La terrine est prête lorsqu'elle est dorée et qu'un couteau en ressort propre.

Laissez refroidir 30 minutes à température ambiante, puis réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.