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Tajine de poulet

Tajine de poulet facile et savoureux à la maison

Un délicieux Tajine de poulet aux épices, simple à réaliser et parfait pour un repas convivial.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Marocaine
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le Poulet
  • 1 kg Morceaux de poulet Utilisez des morceaux avec os pour une saveur plus riche.
  • 1 unité Oignon Remplacez par des échalotes pour une saveur plus douce.
  • 2 gousses Ail Le frais est préférable.
Pour les Épices et Aromates
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive Substituez par de l'huile végétale si désiré.
  • 1 cuillère à café Cumin Un peu de paprika supplémentaire peut être utilisé.
  • 1/2 cuillère à café Cannelle Utilisez un peu de muscade comme substitut.
  • 1 cuillère à café Gingembre Gingembre en poudre peut être utilisé en dernier recours.
Pour les Légumes et Liquides
  • 3 unités Carottes Remplacez par des patates douces ou des panais si souhaité.
  • 1 cuillère à soupe Farine La farine sans gluten peut remplacer la farine classique.
  • 500 ml Bouillon de poulet Le bouillon de légumes est une bonne alternative.
  • 1 unité Citron Le citron vert peut être utilisé comme substitut.
Pour la Finition
  • 1 poignée Herbes fraîches (coriandre ou persil) Utilisez des herbes sèches si les fraîches ne sont pas disponibles.

Equipment

  • Tajine ou cocotte

Method
 

Instructions pour le Tajine de Poulet aux Épices
  1. Dans un tajine ou une cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez un oignon haché et 2 gousses d'ail émincées.
  2. Incorporez 1 kg de morceaux de poulet et dorez-les sur toutes leurs faces pendant environ 7 à 10 minutes.
  3. Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de cannelle et 1 cuillère à café de gingembre en poudre et mélangez bien.
  4. Ajoutez 3 carottes coupées en rondelles et tout autre légume de votre choix. Remuez bien pendant 5 minutes.
  5. Versez 500 ml de bouillon de poulet et le jus d'un citron. Portez à ébullition, puis laissez mijoter, couvert, pendant 45 minutes.
  6. Mélangez 1 cuillère à soupe de farine avec un peu d'eau et incorporez dans le tajine, laissez mijoter encore 5 minutes.
  7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, puis saupoudrez de coriandre ou de persil frais haché avant de servir.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 4gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFibre: 5gSucre: 6gVitamine A: 500IUVitamine C: 10mgCalcium: 40mgFer: 3mg

Notes

Le Tajine de poulet est un plat chaleureux et réconfortant, parfait pour partager en famille ou entre amis.

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