Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les spaghetti et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, soit environ 8 à 10 minutes. Réservez une tasse d'eau de cuisson avant de les égoutter.

Dans une grande poêle à feu doux, versez un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'ail émincé et faites-le sauter pendant environ 1 minute.

Incorporez la purée de tomates, l'origan séché et les flocons de piment rouge, si désiré. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez mijoter la sauce à feu moyen pendant 3 à 4 minutes.

Réduisez le feu à doux et incorporez le fromage à la crème, en remuant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez progressivement le parmesan râpé.

Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez bien.

Servez immédiatement en garnissant de basilic frais haché et d'un peu de parmesan supplémentaire.