Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.

Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Ajoutez le chorizo et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.

Incorporez les poivrons et le paprika, puis laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.

Ajoutez les crevettes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses, environ 3 minutes.

Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez les spaghetti cuits à la poêle et mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes de la sauce.

Servez chaud, garni de persil frais haché.