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Josephine Dupont

Soupe Thaï Coco Épicée : Découvrez cette recette savoureuse!

Découvrez cette recette savoureuse de Soupe Thaï Coco Épicée, un plat réconfortant et plein de saveurs.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 ml de lait de coco
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 200 g de champignons de Paris tranchés
  • 150 g de crevettes décortiquées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, râpé
  • 1 piment rouge émincé (ajuster selon le goût)
  • Coriandre fraîche pour la garniture
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, le gingembre et le piment. Faites revenir pendant environ 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  2. Incorporez la pâte de curry rouge et mélangez bien pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  3. Ajoutez le bouillon de légumes et le lait de coco. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
  4. Ajoutez les champignons et les crevettes. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites.
  5. Incorporez la sauce soja, le jus de citron vert et le sucre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  6. Servez chaud, garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 8gProtéines: 18gFat: 24gLipides saturés: 20gGraisses polyinsaturées: 4gCholéstérol: 150mgSodium: 800mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des nouilles de riz pour un plat plus consistant.
  • Remplacez les crevettes par du tofu pour une version végétarienne.
  • Pour un goût plus intense, laissez mijoter la soupe plus longtemps pour que les saveurs se mélangent bien.

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