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–+ portions
Josephine Dupont

Soupe Réconfortante au Chou et Oignons : Savourez-la maintenant !

Une délicieuse soupe réconfortante à base de chou et d'oignons, parfaite pour les journées froides.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 chou vert frisé coupé en lanières
  • 2 oignons moyens émincés
  • 3 carottes coupées en dés
  • 2 pommes de terre coupées en dés
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 100 g de lardons optionnel
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre pour servir

Method
 

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et les lardons (si utilisés) et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajouter les carottes et les pommes de terre dans la casserole. Cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Incorporer le chou, le thym, la feuille de laurier, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Porter à ébullition.
  4. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Retirer la feuille de laurier avant de servir. Ajouter un peu de vinaigre de cidre pour rehausser les saveurs.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 5gFat: 7gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 6gCholéstérol: 10mgSodium: 500mgFibre: 5gSucre: 4g

Notes

  • Pour une version végétarienne, omettez les lardons et utilisez un bouillon de légumes.
  • Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.

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