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Soupe de tortilla au poulet poblano

Soupe de tortilla au poulet poblano réconfortante

Découvrez la Soupe de tortilla au poulet poblano, un plat réconfortant et plein de saveurs, parfait pour les soirées en famille.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions: 4 assiettes
Type de plat: Soupes
Cuisine: Mexicaine
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Soupe
  • 4 unités Poivrons Poblano Ajoutent une douceur fumée; rôtissez-les pour intensifier la saveur.
  • 2 cuillères à soupe Huile d'Olive Pour faire revenir les aromates.
  • 1 unité Oignon Apporte profondeur et douceur.
  • 2 gousses Ail Frais ou en poudre.
  • 500 grammes Poitrine de Poulet Désossée et Sans Peau Source principale de protéines.
  • 1.5 litres Bouillon de Poulet Choisissez la version à faible teneur en sodium.
  • 1 cuillère à café Cumin Moulu Ajoute une note terreuse.
  • 1 cuillère à café Poudre de Piment Ajustez la quantité selon vos préférences.
  • 1 cuillère à café Paprika Fumé Renforce le goût fumé.
  • sel Sel À utiliser selon votre goût.
  • poivre Poivre À utiliser selon votre goût.
  • 400 grammes Tomates en Dés (en conserve) Apportent acidité et douceur.
  • 200 grammes Grains de Maïs Pour ajouter douceur et texture.
  • 400 grammes Haricots Noirs Apportent protéines et crémeux.
  • 125 ml Crème Épaisse Ajoute de la richesse.
  • 2 unités Bandelettes de Tortilla À cuire pour des bandes croustillantes maison.
  • une poignée Coriandre Fraîche Facultatif pour ceux qui n'aiment pas.
  • 1 unité Avocat Garniture crémeuse.
  • 2 unités Quartiers de Citron Vert Ajoutent acidité et fraîcheur.

Equipment

  • grande casserole
  • Plaque de cuisson
  • planche à découper
  • cuillère en bois

Method
 

Étapes de Préparation
  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Disposez les poivrons poblano sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir pendant 15 à 20 minutes.
  2. Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez un oignon coupé en dés et faites-le revenir pendant 5 minutes.
  3. Ajoutez les poitrines de poulet dans la casserole avec les aromates. Saupoudrez de cumin, de poudre de piment et de paprika fumé.
  4. Versez 1,5 litre de bouillon de poulet, suivi des tomates en dés, des poivrons rôtis, du maïs et des haricots noirs. Mélangez et portez à ébullition.
  5. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
  6. Retirez le poulet, effilochez-le et remettez-le dans la casserole.
  7. Incorporez progressivement 1/2 tasse de crème épaisse et laissez mijoter encore 3 à 5 minutes.
  8. Goûtez et ajustez le sel, le poivre et les épices selon vos préférences.
  9. Préparez les bandes de tortilla et réservez-les pour garnir votre soupe avant de servir.

Nutrition

Portion: 1assietteCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 25gFat: 15gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 10gSucre: 5gVitamine A: 500IUVitamine C: 30mgCalcium: 50mgFer: 2mg

Notes

Ne pas surcuire le poulet pour le garder juteux. Utilisez des ingrédients frais pour une meilleure saveur.

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