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Josephine Dupont

Soupe de Nouilles au Bœuf Satay : découvrez une recette savoureuse !

Savoureuse Soupe de Nouilles au Bœuf Satay, parfaite pour un repas réconfortant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Asiatique
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de bœuf filet ou rumsteck, coupé en fines lanières
  • 200 g de nouilles de riz
  • 1 litre de bouillon de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de pâte de satay ou sauce aux arachides
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 morceau de gingembre frais environ 2 cm, râpé
  • 1 carotte coupée en julienne
  • 1 poivron rouge coupé en fines lanières
  • Coriandre fraîche pour garnir
  • 1 citron vert coupé en quartiers

Method
 

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faites revenir pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
  2. Ajoutez les lanières de bœuf dans la casserole et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  3. Incorporez la pâte de satay et la sauce soja, mélangez bien pour enrober le bœuf.
  4. Versez le bouillon de bœuf dans la casserole et portez à ébullition.
  5. Ajoutez les nouilles de riz, la carotte et le poivron rouge. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres.
  6. Servez la soupe chaude, garnie de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert à côté.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 15gCholéstérol: 70mgSodium: 800mgFibre: 2gSucre: 5g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des légumes comme des champignons ou des pois mange-tout.
  • Pour une version végétarienne, remplacez le bœuf par du tofu et utilisez un bouillon de légumes.

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