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Josephine Dupont

Soupe de Lentilles à la Mijoteuse : Un plat réconfortant à découvrir !

Une délicieuse soupe de lentilles préparée à la mijoteuse, parfaite pour les journées froides.
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Temps de préparation 15 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 tasse de lentilles vertes rincées et égouttées
  • 1 oignon moyen haché
  • 2 carottes coupées en dés
  • 2 branches de céleri coupées en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 boîte 400 g de tomates concassées
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique facultatif
  • Persil frais haché pour la garniture

Method
 

  1. Dans une mijoteuse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter l'ail et cuire encore 1 minute.
  3. Incorporer les lentilles, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélanger bien.
  4. Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  5. Retirer la feuille de laurier. Si désiré, ajouter le vinaigre balsamique pour une touche d'acidité.
  6. Servir chaud, garni de persil frais haché.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 12gFat: 6gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 5gSodium: 400mgFibre: 12gSucre: 5g

Notes

  • Pour une soupe plus crémeuse, vous pouvez mixer une partie de la soupe avec un mixeur plongeant.
  • Ajoutez des épinards frais ou du chou frisé dans les 10 dernières minutes de cuisson pour un supplément de légumes.

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