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Soupe de champignons et d'orge copieuse

Soupe de champignons et d'orge copieuse en 30 minutes

Découvrez cette délicieuse soupe de champignons et d'orge copieuse, idéale pour apaiser l'âme en seulement 30 minutes.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions: 4 servings
Type de plat: Accompagnements
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la base
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Remplacez par du bouillon de légumes pour une version plus légère.
  • 1 unité oignon Utilisez des échalotes pour un goût plus sucré.
  • 2 unité carottes Remplacez par des patates douces pour varier les saveurs.
  • 2 branches céleri Peut être omis si manquant.
Pour le cœur de la recette
  • 300 g champignons (e.g., cremini) Les cèpes séchés peuvent être utilisés pour une richesse supplémentaire.
  • 150 g orge L'orge à cuisson rapide peut remplacer l'orge traditionnelle.
  • 1 cuillère à café thym séché Les herbes fraîches peuvent remplacer les séchées.
Pour la touche finale
  • 1.5 litres bouillon de légumes Utilisez du bouillon fait maison pour un goût plus riche.
  • sel
  • poivre

Equipment

  • grande casserole

Method
 

Instructions
  1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen pendant environ 1 à 2 minutes.
  2. Ajoutez l'oignon coupé en dés, les carottes et le céleri. Faites sauter pendant 5 minutes.
  3. Incorporez les champignons et laissez cuire pendant environ 8 minutes.
  4. Ajoutez l'orge et le thym, puis versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
  5. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 45 minutes.
  6. Vérifiez la tendreté de l'orge et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Nutrition

Portion: 1bolCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtéines: 10gFat: 7gLipides saturés: 1gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 4gSodium: 500mgPotassium: 700mgFibre: 8gSucre: 4gVitamine A: 200IUVitamine C: 10mgCalcium: 50mgFer: 2mg

Notes

Personnalisez cette soupe avec des ingrédients de votre choix.

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