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Soupe de brocoli au gouda fumé

Soupe de brocoli au gouda fumé en 30 minutes

Découvrez la recette réconfortante de la soupe de brocoli au gouda fumé, parfaite pour les soirées fraîches.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 4 bols
Type de plat: Casseroles & gratins
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Soupe
  • 2 cuillères à soupe beurre non salé Remplacez par de l'huile d'olive pour une option sans produits laitiers.
  • 1 unité oignon Utilisez un oignon jaune ou blanc.
  • 2 gousses ail Préférer l'ail frais haché.
  • 2 cuillères à soupe farine tout usage Peut être substituée par un mélange de farine sans gluten.
  • 4 tasses bouillon Utilisez un bouillon de légumes ou de poulet à faible teneur en sodium.
  • 1 tasse lait entier Évitez les alternatives faibles en matières grasses.
  • à votre goût sel Assaisonnez selon vos préférences.
  • à votre goût paprika Assaisonnez selon vos préférences.
  • à votre goût poivre Assaisonnez selon vos préférences.
  • 4 tasses brocoli Tout type de brocoli peut être utilisé.
  • 1 unité carotte Râpez-la pour une cuisson plus rapide.
  • 1 tasse gouda fumé Peut être remplacé par du cheddar ou du Gruyère.
Pour la Garniture
  • à votre goût croutons au beurre à l'ail Pour ajouter du croustillant.

Equipment

  • grande casserole

Method
 

Instructions
  1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. Incorporer l'ail haché et cuire pendant 30 secondes. Ajouter la farine tout en remuant pour former une pâte lisse.
  3. Verser le bouillon et le lait, en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser mijoter.
  4. Ajouter le brocoli et la carotte râpée. Couvrir et mijoter 10 à 12 minutes jusqu'à tendreté.
  5. Retirer du feu et ajouter le gouda fumé râpé en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  6. Servir chaud et ajouter des croutons au beurre à l'ail.

Nutrition

Portion: 1bolCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtéines: 10gFat: 25gLipides saturés: 15gCholéstérol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFibre: 5gSucre: 3gVitamine A: 2000IUVitamine C: 80mgCalcium: 300mgFer: 2mg

Notes

Utilisez du gouda fumé frais pour une meilleure fusion et surveillez la cuisson du brocoli pour qu'il reste vert.

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