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–+ portions
Josephine Dupont

Soupe Crémeuse de Poulet et Riz Sauvage : un délice réconfortant !

Une délicieuse soupe crémeuse de poulet et riz sauvage, parfaite pour réchauffer les cœurs.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Soupe
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 1 oignon moyen haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 carotte coupée en dés
  • 1 branche de céleri coupée en dés
  • 300 g de poulet poitrine ou cuisse, coupé en dés
  • 150 g de riz sauvage
  • 1 litre de bouillon de volaille
  • 250 ml de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché (pour la garniture)

Method
 

  1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  2. Ajouter le poulet coupé en dés et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 7 minutes.
  3. Incorporer le riz sauvage, le bouillon de volaille et le thym. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  4. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Laisser mijoter encore 5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  5. Servir chaud, garni de persil frais haché.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 30gFat: 20gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 8gCholéstérol: 80mgSodium: 800mgFibre: 2gSucre: 3g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des champignons sautés ou des épinards frais à la soupe.
  • Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.

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