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Gâteau S'mores

Savourez le Gâteau S'mores fait maison

Savourez un Gâteau S'mores décadent qui combine des couches de biscuit croustillant, de gâteau au chocolat et une crème au beurre légère pour un dessert irrésistible.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Cooling Time 30 minutes
Temps total 1 heure 30 minutes
Portions: 8 slices
Type de plat: Desserts
Cuisine: Américaine
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la croûte
  • 200 g Biscuits digestifs Peut être remplacé par des crackers de graham avec 1 cuillère à soupe de sucre.
  • 100 g Beurre non salé Utilisez fondu.
Pour le gâteau
  • 3 units Oeufs À température ambiante.
  • 200 g Sucre granulé
  • 250 ml Lait fermenté Peut être remplacé par du lait avec 1 cuillère à café de vinaigre.
  • 100 ml Huile végétale
  • 75 g Poudre de cacao Non sucré.
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille
  • 120 ml Café filtré chaud Peut être remplacé par de l'eau.
  • 250 g Farine tout usage Mesurer précisément.
  • 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café Levure chimique
  • 1 cuillère à café Sel
Pour la garniture et le glaçage
  • 200 ml Crème épaisse
  • 200 g Chocolat noir De qualité.
  • 200 g Crème de guimauve / Fluff Peut être acheté ou fait maison.
  • 100 g Sucre en poudre Pour la crème au beurre.
  • 1 units Guimauve de service (facultatif) À ajouter avant de toaster.

Equipment

  • Moules à charnière
  • rouleau à pâtisserie
  • mixeur
  • grande casserole
  • Bol
  • Batteur électrique

Method
 

Préparation du Gâteau S'mores
  1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) et préparez trois moules à charnière de 20 cm en les graissant et les tapissant de papier sulfurisé.
  2. Émiettez les biscuits digestifs et mélangez-les avec le beurre fondu. Pressez ce mélange dans deux moules et réfrigérez pendant 20 minutes.
  3. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs et dans un autre, les ingrédients humides. Incorporez les humides aux secs sans surmélanger.
  4. Répartissez la pâte dans les moules et enfournez pour 20 à 30 minutes. Laissez refroidir sur une grille.
  5. Chauffez la crème épaisse et versez-la sur le chocolat noir. Laissez reposer puis mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  6. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et incorporez le sucre, puis la crème de guimauve.
  7. Répétez le procédé de la garniture pour la ganache, puis laissez-la refroidir.
  8. Assemblez le gâteau avec une couche de crème au beurre, de garniture au chocolat et terminez avec la ganache.
  9. Laissez le gâteau reposer au frais, puis décorez avec la guimauve et toastez légèrement.

Nutrition

Portion: 1sliceCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtéines: 6gFat: 25gLipides saturés: 15gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFibre: 3gSucre: 30gVitamine A: 500IUCalcium: 50mgFer: 2mg

Notes

Savourez chaque bouchée de ce Gâteau S'mores fait maison, chaque ingrédient ayant été choisi pour un dessert indulgent et mémorable.

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