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Sauce aux canneberges épicée

Sauce aux canneberges épicée pour les fêtes

Découvrez cette sauce aux canneberges épicée, un condiment vibrant et réconfortant pour égayer vos repas de fête.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 8 portions
Type de plat: Snacks
Cuisine: Traditionnelle
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Ingrédients pour la sauce
  • 500 g canneberges fraîches Utilisez des canneberges congelées si nécessaire.
  • 150 g sucre brun Peut remplacer par du miel ou du sirop d'agave.
  • 60 ml vinaigre de cidre de pomme Peut être remplacé par du jus de citron.
  • 1 cuil. à café cannelle
  • 1 cuil. à café gingembre frais Ou du gingembre moulu.
  • 1 cuil. à café flocons de piment rouge Ajustez selon votre tolérance.
Variations
  • 1 cuil. à soupe zeste d'orange Ajoute une note fruitée.
  • 100 g fruits secs Raisins ou cerises.
  • autres épices Clou de girofle ou piment d'Espelette.

Equipment

  • casserole

Method
 

Instructions
  1. Rincez les canneberges dans une passoire sous l'eau froide et enlevez les abîmées.
  2. Mélangez les canneberges, le sucre brun, le vinaigre, la cannelle, le gingembre et les flocons de piment dans une casserole.
  3. Faites cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
  4. Laissez refroidir la sauce à température ambiante pendant 10 minutes.
  5. Conservez la sauce dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gSodium: 5mgPotassium: 100mgFibre: 2gSucre: 25gVitamine C: 5mgCalcium: 1mgFer: 1mg

Notes

Cette sauce peut être préparée jusqu'à une semaine à l'avance et améliorera ses saveurs avec le temps en réfrigération.

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