Dans un bol, mélangez le beurre non salé, les gousses d'ail écrasées, et l'aneth frais haché.

Congelez le steak pendant 15 à 20 minutes pour le raffermir, puis tranchez-le en fines lanières.

Préchauffez une poêle, ajoutez les lanières de steak et saisissez-les pendant 3 à 4 minutes.

Dans la même poêle, faites revenir l'oignon jaune tranché finement à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.

Coupez la baguette, étalez le beurre, ajoutez le steak, les oignons caramélisés, et le fromage.

Faites gratiner le sandwich sous le gril du four pendant 2 minutes à 200°C.

Sortez le sandwich, laissez refroidir légèrement, puis coupez et servez.