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Sandwich au poulet au citron et au poivre

Sandwich au poulet au citron et au poivre croustillant

Ce sandwich au poulet au citron et au poivre croustillant est un délice rapide à préparer qui mêle saveurs vibrantes et textures croquantes.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions: 2 sandwiches
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Française
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le Poulet
  • 2 poitrines poitrines de poulet désossées et sans peau Remplacez-les par des cuisses de poulet pour une saveur plus riche.
  • 1 tasse farine tout usage Assurez-vous d'une couche uniformément croustillante.
  • 1 cuil. à café sel Équilibre et rehausse le goût de votre poulet.
  • 1 cuil. à café poivre noir Apporte une chaleur subtile et profonde.
  • 1 cuil. à café poudre d'ail Donne du caractère au poulet.
  • 1 cuil. à café poudre d'oignon Ajoute une touche salée et savoureuse.
  • 1 cuil. à café paprika Apporte de la couleur et une légère douceur.
  • 1/2 cuil. à café piment de Cayenne Ajustez le niveau d'épice selon vos préférences.
  • 1 œuf œuf large Permet à la panure de bien adhérer au poulet.
  • 1 cuil. à soupe eau Facilite le mélange d'œuf.
  • 1 tasse chapelure Crée cette texture croustillante tant recherchée.
  • 1 tasse buttermilk Apporte humidité; le lait avec du jus de citron peut faire l'affaire.
  • 1/2 tasse huile végétale Essentielle pour une friture dorée et croustillante.
Pour le Montage
  • 2 petits pains petits pains hamburger Choisissez des pains complets pour une option plus saine.
  • 2 cuil. à soupe mayonnaise Pour une version plus légère, optez pour un yaourt grec.
  • 1 cuil. à café moutarde de Dijon Ajoute une note piquante à la sauce.
  • 1 cuil. à soupe jus de citron Éléments clés pour la saveur au citron et au poivre.
  • 1 cuil. à soupe zeste de citron Éléments clés pour la saveur au citron et au poivre.
  • 2 cuil. à soupe persil frais Pour garnir et rehausser la fraîcheur.
  • 1 tasse laitue hachée Apportent croquant et fraîcheur, garniture facultative.
  • 1 tomate tomate Apportent croquant et fraîcheur, garniture facultative.

Equipment

  • poêle
  • Bol
  • grille-pain

Method
 

Instructions
  1. Découpez les poitrines de poulet horizontalement en deux pour obtenir des filets plus fins.
  2. Placez les filets dans un bol et ajoutez du buttermilk pour les attendrir.
  3. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika et le piment de Cayenne.
  4. Dans un autre bol, battez un œuf avec un peu d'eau.
  5. Retirez les filets de poulet et plongez-les dans le mélange de farine, ensuite dans le mélange d'œuf, et enfin dans la chapelure.
  6. Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif.
  7. Placez délicatement les filets panés dans l'huile chaude sans les surcharger.
  8. Toastez les petits pains hamburger.
  9. Mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le jus de citron et le zeste.
  10. Sur la moitié inférieure des petits pains, étalez une portion de sauce, ajoutez un filet de poulet croustillant, de la laitue, quelques rondelles de tomate et du persil frais.
  11. Refermez les sandwiches et servez immédiatement.

Nutrition

Portion: 1sandwichCalories: 650kcalCarbohydrates: 32gProtéines: 40gFat: 30gLipides saturés: 5gCholéstérol: 140mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 15IUVitamine C: 10mgCalcium: 2mgFer: 10mg

Notes

Pour un meilleur croustillant, assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire le poulet.

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