Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit al dente. Égouttez et rincez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.

Dans un grand saladier, mélangez l'orzo cuit, les tomates cerises, la mozzarella et le basilic.

Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.