Écrasez les bretzels jusqu'à obtenir de grosses miettes, puis mélangez avec le beurre fondu et le sucre. Pressez au fond d'un plat et réfrigérez 30 minutes.

Battez le fromage à la crème avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse. Étalez sur la croûte refroidie.

Dissoudre la gélatine dans l'eau bouillante et laisser refroidir légèrement.

Incorporez les framboises à la gélatine tiède et versez sur la garniture. Laissez reposer 10 minutes, puis réfrigérez pendant 4 heures.

Coupez en carrés et servez avec une boule de glace à la vanille.