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–+ portions
Josephine Dupont

Salade de Lentilles et Feta : Une recette savoureuse !

Une salade délicieuse et nutritive à base de lentilles vertes et de feta, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 35 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Salade
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 250 g de lentilles vertes
  • 1 litre d'eau
  • 1 oignon rouge haché finement
  • 1 carotte coupée en petits dés
  • 100 g de feta émiettée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre au goût
  • Un bouquet de persil frais haché

Method
 

  1. Rincer les lentilles sous l'eau froide. Dans une casserole, porter l'eau à ébullition et ajouter les lentilles. Cuire à feu moyen pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Dans un grand saladier, mélanger l'oignon rouge, la carotte, la feta, et le persil haché.
  3. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les lentilles refroidies au mélange de légumes et verser la vinaigrette par-dessus. Mélanger délicatement pour combiner tous les ingrédients.
  5. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 15gFat: 18gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 13gCholéstérol: 30mgSodium: 400mgFibre: 10gSucre: 3g

Notes

  • Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des olives noires ou des tomates séchées.
  • Vous pouvez également remplacer la feta par du fromage de chèvre pour une saveur différente.

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