Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Coupez le fromage de chèvre en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.

Disposez les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Ajoutez une rondelle de fromage de chèvre sur chaque tranche.

Enfournez pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit doré et légèrement fondu.

Pendant ce temps, dans un grand saladier, mélangez la mâche, les noix, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre.

Une fois le fromage prêt, sortez le pain du four et arrosez-le de miel.

Servez immédiatement en plaçant les tranches de pain sur un lit de salade.