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–+ portions
Josephine Dupont

Salade Caprese de Pêches et Burrata : un régal frais et savoureux !

Une salade fraîche et savoureuse alliant la douceur des pêches et la crémeuse burrata.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Salade
Cuisine: Italienne
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 3 pêches mûres tranchées
  • 250 g de burrata coupée en morceaux
  • 100 g de roquette
  • 50 g de noix de pécan grillées et hachées
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût
  • Feuilles de basilic frais pour garnir

Method
 

  1. Dans un grand saladier, disposez la roquette en une couche uniforme.
  2. Ajoutez les tranches de pêches sur la roquette.
  3. Répartissez les morceaux de burrata sur les pêches.
  4. Parsemez les noix de pécan grillées sur le dessus.
  5. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.
  6. Arrosez la salade avec la vinaigrette préparée.
  7. Garnissez de feuilles de basilic frais avant de servir.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 12gProtéines: 10gFat: 28gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 18gCholéstérol: 30mgSodium: 150mgFibre: 2gSucre: 8g

Notes

  • Pour une touche sucrée, ajoutez un peu de miel sur les pêches avant de servir.
  • Vous pouvez également remplacer les pêches par des abricots pour une variante estivale.

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