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Riz sale aux crevettes

Riz sale aux crevettes : un plat du Sud irrésistible

Riz sale aux crevettes, un plat du Sud qui marie crevettes juteuses et saucisse pour une explosion de saveurs.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps de repos 5 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Casseroles & gratins
Cuisine: Sud
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le Riz
  • 300 g riz long grain blanc Peut être remplacé par du riz brun
  • 250 g saucisse de porc hachée Peut être remplacée par une saucisse de poulet ou végétale
  • 400 g crevettes Peuvent être remplacées par du poulet ou du tofu
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Autres huiles peuvent être utilisées
Pour les Légumes
  • 1 oignon Peut être remplacé par des échalotes ou un oignon doux
  • 1 poivron vert Peut être remplacé par d'autres variétés ou omis
  • 2 branches céleri Peut être remplacé par poireaux ou oignons verts
  • 3 gousses ail Préférer l'ail frais
Pour l'Assaisonnement
  • 750 ml bouillon de poulet Le bouillon de légumes peut être utilisé
  • 2 cuillères à café épices cajun Ajustez selon vos goûts
  • 1 cuillère à café paprika fumé Utiliser du paprika normal pour moins de fumée
  • 1 pincée poivre de Cayenne Omettre pour une version plus douce
  • sel À ajuster selon votre goût
  • poivre À ajuster selon votre goût
  • 2 cuillères à soupe persil frais Peut être remplacé par des oignons verts
  • sauce piquante Optionnelle pour servir

Equipment

  • grande poêle

Method
 

Instructions
  1. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle scintille.
  2. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses.
  3. Cuire la saucisse de porc hachée pendant 5-7 minutes en émiettant.
  4. Ajoutez l'oignon, le poivron et le céleri. Cuisez jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Ajoutez l'ail, les épices cajun, le paprika et le poivre de Cayenne. Cuisez pendant 1 minute.
  6. Ajoutez le riz et remuez pour enrober. Torréfiez pendant 1-2 minutes.
  7. Versez le bouillon et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 18-20 minutes.
  8. Incorporez les crevettes et le persil. Ajustez le sel et le poivre.
  9. Servez chaud, avec un peu de sauce piquante si désiré.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtéines: 30gFat: 15gLipides saturés: 3gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A: 15IUVitamine C: 25mgCalcium: 4mgFer: 10mg

Notes

Laissez reposer le plat quelques minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.

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