Dans une poêle moyenne, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'ail finement haché et faites-le cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Dans la même poêle, ajoutez l'œuf et mélangez-le rapidement. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit, environ 1 à 2 minutes.

Incorporez le riz blanc cuit refroidi, l'oignon vert, la sauce soja, la sauce d'huître, le poivre et le sel. Augmentez le feu et mélangez jusqu'à ce que le riz soit chaud, environ 3 à 5 minutes.

Ajoutez l'ail frit réservé au mélange de riz et remuez délicatement. Ajustez l'assaisonnement si nécessaire et servez avec des oignons verts supplémentaires.