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dumplings chinois

Recette de Dumplings Chinois Inoubliables

Découvrez comment préparer des dumplings chinois faits maison, une recette accessible et délicieuse.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 dumplings
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Chinoise
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour la Garniture
  • 200 g Légumes verts (bok choy ou chou de Napa)
  • 300 g Porc haché Peut être remplacé par poulet ou bœuf
  • 2 cuillères à soupe Vin Shaoxing Peut être remplacé par sherry de cuisine
  • 2 cuillères à soupe Huile neutre Peut être huile de canola, végétale ou d'avocat
  • 1 cuillère à café Huile de sésame
  • 1 cuillère à café Sel
  • 2 cuillères à soupe Sauce soja
  • 1/2 cuillère à café Poivre blanc
  • 2 cuillères à soupe Eau
Pour les Enveloppes
  • 20 pièces Peaux à dumpling Peuvent être achetées prêtes ou faites maison

Equipment

  • Grand bol
  • Spatule
  • Bain de glace
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • contenant hermétique

Method
 

Instructions pour les Dumplings Chinois Inoubliables
  1. Commencez par laver et blanchir vos légumes verts dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
  2. Dans un grand bol, ajoutez vos légumes hachés, le porc haché, le vin Shaoxing, l'huile neutre, l'huile de sésame, le sel, la sauce soja, le poivre blanc et un peu d'eau pour lier le tout.
  3. Prenez vos peaux à dumpling et humectez les bords avec un peu d'eau, puis disposez une cuillère de garniture au centre de chaque wrapper et pliez-le en deux.
  4. Avant de cuire tous vos dumplings, faites-en bouillir un dans de l'eau pendant 6 à 8 minutes pour goûter à la garniture.
  5. Disposez les dumplings assemblés sur une surface propre légèrement farinée.
  6. Si vous souhaitez préparer vos dumplings à l'avance, emballez-les bien et congelez-les.
  7. Lorsque vous êtes prêt à déguster, faites-les cuire à la vapeur, bouillir ou frémir selon votre préférence.

Nutrition

Portion: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 15gFat: 8gLipides saturés: 2gCholéstérol: 35mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 5IUVitamine C: 10mgCalcium: 30mgFer: 1mg

Notes

Ces dumplings peuvent être congelés jusqu'à trois mois. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures.

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