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–+ portions
Josephine Dupont

Ragoût de Calamars au Chorizo : une recette savoureuse !

Ragoût de calamars savoureux avec du chorizo, idéal pour un repas réconfortant.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 320
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de calamars nettoyés et coupés en rondelles
  • 150 g de chorizo coupé en dés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 400 g de tomates concassées en conserve
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • Persil frais haché pour la garniture

Method
 

  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3-4 minutes.
  2. Ajouter le chorizo et cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à libérer ses huiles.
  3. Incorporer le poivron rouge et cuire encore 3 minutes.
  4. Ajouter les calamars, les tomates concassées, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Mélanger pour bien combiner.
  5. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  6. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
  7. Servir chaud, garni de persil frais haché.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 320kcalCarbohydrates: 10gProtéines: 25gFat: 20gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 15gCholéstérol: 60mgSodium: 800mgFibre: 2gSucre: 5g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des olives noires dénoyautées à la fin de la cuisson pour un goût méditerranéen.
  • Pour une version plus épicée, remplacez le chorizo doux par du chorizo fort.

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