Dans un mixeur, ajoutez les cerises congelées, le lait sans produits laitiers, le sirop d'érable et l'extrait d'amande. Mixez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse, environ 30 secondes.

Versez le mélange de cerises dans un pot ou un récipient hermétique. Incorporez délicatement les graines de chia en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.

Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes à température ambiante, puis remuez à nouveau pour briser toute éventuelle coagulation des graines.

Couvrez le récipient et placez-le au réfrigérateur. Laissez-le reposer pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.

Avant de servir, ouvrez le récipient et remuez le pudding pour le rendre onctueux. Ajoutez vos garnitures préférées.