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Poulet étouffé et riz

Poulet étouffé et riz : un réconfort savoureux

Le poulet étouffé et riz est une délicieuse recette réconfortante qui allie des cuisses de poulet juteuses à une sauce crémeuse servie sur un lit de riz moelleux.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions: 4 portions
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Sud-Américain
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le poulet
  • 4 pièces Cuisses de poulet (avec peau et os) Vous pouvez utiliser des morceaux désossés pour une version plus légère.
  • 2 cuillères à soupe Beurre Peut être remplacé par de l'huile d'olive.
Pour la sauce
  • 1 grande Oignon Oignons jaunes ou blancs sont idéaux.
  • 2 gousses Ail Le frais est toujours préférable.
  • 2 cuillères à soupe Farine Optez pour de la farine sans gluten si nécessaire.
  • 2 tasses Bouillon de poulet Privilégiez une version à faible teneur en sodium.
  • 1 tasse Crème épaisse Peut être remplacée par de la crème légère.
Pour le riz
  • 1 tasse Riz blanc Riz basmati ou jasmin sont recommandés.
Assaisonnements
  • au goût Sel
  • au goût Poivre noir
  • 1 cuillère à café Paprika
  • 1 cuillère à café Poudre d'ail
  • pour garnir Persil frais Haché.

Equipment

  • poêle
  • Cocotte

Method
 

Instructions
  1. Séchez les cuisses de poulet et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, du paprika et de la poudre d'ail, puis enrobez de farine.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, ajoutez le poulet côté peau vers le bas et faites cuire jusqu'à doré.
  3. Ajoutez les oignons dans la même poêle et faites-les sauter jusqu'à translucides, puis incorporez l'ail.
  4. Incorporez la farine pour faire un roux, ajoutez le bouillon en fouettant et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
  5. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter jusqu'à cuisson interne de 75°C.
  6. Préparez le riz blanc selon les instructions de l'emballage.
  7. Servez le riz avec le poulet et nappez de sauce, puis garnissez de persil frais.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 600kcalCarbohydrates: 50gProtéines: 35gFat: 25gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 5gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 125mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 800IUVitamine C: 5mgCalcium: 40mgFer: 2mg

Notes

Évitez le surpeuplement de la poêle lors de la saisie du poulet pour obtenir une belle croûte dorée.

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