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poulet dragon

Poulet Dragon Épicé et Croquant en 30 Minutes

Découvrez le poulet dragon, un plat savoureux et croustillant, parfait pour les soirées en famille. Une recette qui joue avec les saveurs sucrées et épicées.
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 45 minutes
Portions: 4 personnes
Type de plat: Plats Rapides
Cuisine: Indo-chinoise
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

Pour le poulet
  • 4 cuisses cuisses de poulet Préférez les cuisses pour leur jutosité et saveur.
  • 100 g farine Utilisez de la farine de riz pour une version sans gluten.
  • 50 g fécule de maïs Pour une légèreté et croustillant supplémentaires.
  • 1 unité œuf Sert de liant pour enrober le poulet.
  • 1 cuil. à soupe poudre d'ail Accentuates the flavor.
  • 1 cuil. à soupe poudre d'oignon Accentuates the flavor.
  • 1 cuil. à soupe poudre de gingembre Accentuates the flavor.
  • 1 cuil. à café paprika Accentuates the flavor.
  • 1/2 cuil. à café cayenne Adjust according to taste.
Pour la cuisson
  • 2-3 cuil. à soupe huile végétale Idéale pour une cuisson à la poêle.
Pour la sauce épicée
  • 1.5 cuil. à soupe sauce chili asiatique Ajustez au goût.
  • 2 cuil. à soupe sauce soja Choisissez une version à sodium réduit.
  • 1 cuil. à soupe sauce huître Optez pour des marques de qualité.
  • 2 cuil. à soupe ketchup Ajoute une pointe d'acidité.
  • 1 cuil. à soupe miel Équilibre le piquant.
  • 1 cuil. à soupe vinaigre de Chinkiang Pour une touche fruitée.
Pour le mélange de légumes
  • 1 tasse poivrons Utilisez des poivrons colorés.
  • 1 unité oignon doux Pour de la douceur et du croquant.
  • 2 gousses ail frais Aromates essentiels.
  • 1 cuil. à café gingembre Aromates essentiels.
Pour la garniture
  • 50 g noix de cajou Utilisez non salées.

Equipment

  • Grand bol
  • sac en plastique
  • Poêle antiadhésive

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Mariner le poulet dans un grand bol avec l'œuf, la sauce soja et les assaisonnements.
  2. Préparer la sauce dans un autre bol en fouettant tous les ingrédients.
  3. Enrober le poulet mariné dans un mélange de farine et fécule de maïs dans un sac plastique.
  4. Cuire le poulet dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
  5. Faire griller les noix de cajou dans une poêle sèche.
  6. Sauter les légumes dans la même poêle, puis ajouter l'ail et le gingembre.
  7. Ajouter la sauce dans la poêle avec les légumes et laisser mijoter.
  8. Combiner le poulet frit et les noix de cajou avec la sauce, garnir et servir.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 25gFat: 25gLipides saturés: 5gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 15gCholéstérol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFibre: 3gSucre: 5gVitamine A: 1000IUVitamine C: 50mgCalcium: 20mgFer: 2mg

Notes

Servez le poulet dragon directement après la cuisson pour profiter de la texture croustillante.

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