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–+ portions
Josephine Dupont

Poulet Coco Citron : une recette savoureuse à découvrir !

Une recette savoureuse de poulet cuisiné avec du lait de coco et du citron.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 50 minutes
Portions: 4 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Créole
Calories: 380
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingrédients
  

  • 500 g de poulet cuisses ou blancs
  • 400 ml de lait de coco
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 citron jus et zeste
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
  • Sel et poivre au goût
  • Coriandre fraîche pour la garniture

Method
 

  1. Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute.
  2. Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes.
  3. Incorporez le lait de coco, le jus et le zeste de citron, le curcuma et le gingembre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
  5. Servez chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati ou de légumes sautés.

Nutrition

Portion: 1portionCalories: 380kcalCarbohydrates: 6gProtéines: 30gFat: 25gLipides saturés: 20gGraisses polyinsaturées: 5gCholéstérol: 100mgSodium: 300mgFibre: 1gSucre: 2g

Notes

  • Pour un plat plus épicé, ajoutez une cuillère à café de piment rouge en flocons lors de la cuisson.
  • Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes pour une version de fruits de mer. Ajustez le temps de cuisson à 10 minutes pour les crevettes.

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