Séchez soigneusement les cuisses de poulet avec du papier absorbant puis assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.

Dans une grande casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif pendant environ 2 minutes.

Ajoutez les cuisses de poulet, la peau vers le bas, et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes.

Retournez le poulet et ajoutez 1/2 tasse de sauce soja, 2 cuillères à soupe de sucre brun, 3 gousses d'ail hachées et 1 pouce de gingembre haché à la casserole.

Versez 2 tasses de bouillon de poulet dans la casserole.

Réduisez le feu à doux, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Lavez 1 tasse de riz jasmin sous l'eau froide.

Dans une autre casserole, ajoutez le riz et 2 tasses d'eau, puis portez à ébullition.

Si vous souhaitez un bouillon plus épais, mélangez 1 cuillère à soupe de maïzena avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et laissez-le reposer quelques minutes.