Commencez par laver trois à quatre pommes fermes, puis éplochez-les si vous le souhaitez. Utilisez un couteau pour retirer le cœur et couper délicatement les vertus des pommes, en veillant à les garder entières et présentables. Disposez les pommes dans le Crock-Pot, en les espaçant un peu pour permettre une cuisson uniforme.

Dans un grand bol, mélangez 50 g de beurre ramolli avec 100 g de noix de pécan hachées, 50 g d'avoine à l'ancienne, 75 g de sucre brun, 1 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café de gingembre moulu et une pincée de sel. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène et granuleux.

Avec une cuillère, remplissez généreusement chaque pomme de la garniture. Assurez-vous que chaque pomme est bien assaisonnée. La garniture doit déborder légèrement pour créer une belle croûte croustillante pendant la cuisson.

Couvrez le Crock-Pot avec son couvercle et réglez-le à faible température. Laissez cuire pendant environ 2 heures. Vérifiez la cuisson en piquant les pommes avec une fourchette : elles doivent être tendres mais pas complètement en purée.

Une fois les pommes cuites, retirez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Servez-les chaudes, garnies d'une boule de glace vanille fondue ou d'un filet de caramel.