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Josephine Dupont

Pissaladière Niçoise : Découvrez cette recette savoureuse !

Découvrez cette recette savoureuse de Pissaladière Niçoise, une spécialité de la cuisine niçoise.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 6 portions
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Calories: 250

Ingrédients
  

  • 1 pâte à pain 500 g
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 200 g d'anchois à l'huile égouttés
  • 100 g d'olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 pincée de sel

Method
 

  1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 10 minutes.
  3. Étalez la pâte à pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour former un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur.
  4. Répartissez le mélange d'oignons et d'ail sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 2 cm sur les côtés.
  5. Disposez les anchois sur le dessus des oignons en formant un motif décoratif. Ajoutez les rondelles d'olives noires par-dessus.
  6. Saupoudrez le thym, le poivre noir et une pincée de sel sur le dessus.
  7. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  8. Laissez refroidir légèrement avant de couper en parts et de servir.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtéines: 8gFat: 12gLipides saturés: 2gGraisses polyinsaturées: 10gCholéstérol: 20mgSodium: 800mgFibre: 2gSucre: 1g

Notes

  • Pour une touche supplémentaire, ajoutez des câpres sur le dessus avant de cuire.
  • Remplacez les anchois par du saumon fumé pour une version différente.

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