Cuire les pâtes : Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les pâtes et faites-les cuire jusqu'à al dente, environ 8 à 10 minutes. Egouttez et réservez un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir l'ail : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail pendant 1 minute.

Ajouter le jus et le zeste d'orange : Incorporez le jus et le zeste d'orange dans la poêle et laissez mijoter 2 minutes.

Incorporer la crème : Ajoutez la crème épaisse et laissez mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à épaississement.

Ajouter les fromages : Incorporez le fromage cheddar et le parmesan jusqu'à ce qu'ils soient fondus et que la sauce soit lisse.

Assaisonner la sauce : Ajustez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Mélanger les pâtes et la sauce : Ajoutez les pâtes à la sauce, mélangez délicatement et ajustez la consistance si nécessaire.

Servir et garnir : Transférez dans des assiettes et garnissez de basilic frais et du zeste d'orange.