Ingrédients
Equipment
Method
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F) et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Rincez et séchez les tomates cerises, puis retirez le haut d'une tête d'ail et arrosez d'huile d'olive.
- Assaisonnez les tomates avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et des flocons de piment rouge.
- Étalez les tomates et l'ail sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée et réservez 250 ml de l'eau de cuisson.
- Pressez les gousses d'ail rôties dans un bol et ajoutez les tomates rôties en écrasant légèrement.
- Incorporez le reste de l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, ainsi que le sel et le poivre au mélange.
- Ajoutez les pâtes égouttées dans le bol de sauce et incorporez progressivement l'eau de cuisson réservée.
- Ajoutez le basilic frais haché et servez chaud, garni de parmesan râpé.
Nutrition
Notes
Utilisez des ingrédients frais et de qualité pour un meilleur goût. Veillez à ne pas rincer les pâtes après cuisson.