Dans une grande casserole, portez à ébullition de l'eau salée. Ajoutez les spaghetti et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, environ 8 à 10 minutes.

Dans un bol, mélangez les crevettes avec le jus de citron et 2 cuil. à café d'Old Bay. Laissez mariner pendant environ 10 minutes.

Dans une poêle, faites chauffer 1 cuil. à soupe de beurre et un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1 minute.

Ajoutez les crevettes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient roses, environ 2-3 minutes de chaque côté.

Dans la même poêle, faites fondre le reste du beurre, ajoutez les échalotes et faites-les sauter jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

Ajoutez le vin blanc, laissez mijoter pendant 2-3 minutes jusqu'à réduction.

Ajoutez la crème épaisse, le parmesan et le reste de l'Old Bay. Remuez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce soit homogène.

Incorporez les crevettes et le persil dans la sauce, laissez mijoter pendant 1 minute.

Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle, mélangez délicatement et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

Servez immédiatement, garnissez de parmesan supplémenataire et de persil frais.