Ingrédients
Method
- Dans un grand bol, mélanger les patates douces écrasées, la mozzarella, les œufs, la farine et la levure chimique.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Verser une petite quantité de pâte dans la poêle pour former des pancakes.
- Cuire jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface, puis retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte.
- Servir chaud avec une garniture de votre choix.
Nutrition
Notes
- Vous pouvez ajouter des herbes fraîches pour plus de saveur.
- Ces pancakes se marient bien avec une sauce au yaourt ou une salsa.