Dans une poêle chaude, faites revenir la saucisse à déjeuner jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Incorporez la farine et ajoutez le lait progressivement en fouettant jusqu'à épaississement.

Dans une autre poêle, ajoutez un peu d'huile et brouillez les œufs pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à la cuisson désirée.

Mélangez la farine avec le sel, la graisse végétale et le beurre jusqu'à une texture granuleuse. Mélangez l'œuf avec le vinaigre et incorporez à la préparation jusqu'à former une pâte. Réfrigérez 30 minutes.

Préchauffez le four à 190°C. Étalez la pâte, découpez des rectangles, garnissez-les avec de la sauce, des œufs et du fromage. Refermez avec les autres rectangles et scellez les bords.

Battez un œuf et badigeonnez le dessus des Pop-Tarts. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille pendant environ 5 minutes avant de servir.